Petit & Bajan

プティ・エ・バジャン

URL	http://www.champagne-petit-et-bajan.fr/
設立	2008年
本拠地	Avize（アヴィーズ）
当主	Richard Petit & Véronique Bajan（リシャール・プティ & ヴェロニク・バジャン）
畑の総面積	3ha

❦ 詳細・歴史

プティ・エ・バジャンはリシャール・プティとヴェロニク・バジャン夫妻によって2008年に設立された小さなレコルタン・マニピュランでアヴィーズ村に本拠地を構えています。リシャール、ヴェロニクともにブドウ栽培農家の生まれでアヴィーズ、オジェ、クラマン、ヴェルジー、ヴェルズネイと優れた畑を相続。2009年がファースト・ヴィンテージで、所有面積もたった3haと小さいレコルタン・マニピュランながらも既にベタンヌ&ドゥソーヴで優れた点数を獲得しており、今後に注目の集まる生産者です。

❦ 畑

1haしかないコート・デ・ブランのアヴィーズ、オジェ、クラマンの畑にはシャルドネを栽培、2haのヴェルジー、ヴェルズネイの畑にはピノ・ノワールを栽培し、すべてリュット・レゾネによる管理が行われています。

【管理】リュット・レゾネ
【シャルドネ】《産地》アヴィーズ、オジェ、クラマン　　《面積》1ha
【ピノ・ノワール】《産地》ヴェルジー、ヴェルズネ　　　《面積》2ha

❦ 醸造

【プレス】酸化を避けるため、収穫後すぐに行います。
【澱下げ】透明感を得るため非常に厳しく行い、澄んだジュースのみを使用します。
【ルミアージュ】澱の状態を確認するため、ジオパレットは使用せず全て手作業による動瓶を行います。
【瓶熟成】最低36か月以上

• • N.V.

  画像は実際とは異なる場合があります。	Petit & Bajan Brut Obsidienne Grand Cru プチ・エ・バジャン・ブリュット・オブシディエンヌ・Grand Cru タイプ シャンパーニュ 生産年 N.V.年 ブドウ品種 ピノ･ノワール 100% 容量 750 ml 輸入元 RAFFINE 評価 「オブシディエンヌ」とはフランス語で「黒曜石」と言う意味です。 【産地】ヴェルズネイ　　　【醸造】ドザージュ：3ｇ/L デゴルジュマン / Degorgement 2019年 6月 繊細でありながら香り高く、ふくよかな魅力に溢れるシャンパーニュで、ピノ・ノワールの華麗な表情と力強さ、上質な土壌ならではのミネラリティが存分に表現されています。
  通常価格：¥12,100 (税込) 会員価格：¥10,890 (税込)	カートに追加する レジへ進む。