しっとりと優しい熟成ナチュラルワイン

フランス・ロワール地方から

しっとりと柔らかな果実味がお楽しみいただける熟成ナチュラルワインが入荷です。

赤・白ともに、まだまだジューシーな果実の旨味がありながら

タンニンはまろやかに溶け込みしっとりとした優しい旨味が感じられます。

秋の食材とご一緒にお楽しみになってみてはいかがでしょうか (^_^)

 

Domaine Hervé Bossé

ドメーヌ・エルヴェ・ボッセ

アンジュの注目すべき若き生産者エルヴェ・ボッセ氏。
パトリック・トマというビオディナミを実践する生産者のもとに弟 子入りし、徐々に畑を譲り受け、現在 2.2haの自社畑を所有。
内訳はグロロー、カベルネ・フラン、シュナン・ブランの 3種類のみ。
2014年より自社のワインのリリースを開始。
オーガニックユーロリーフ認証あり。
アペラシオンとしては、アンジュ―ヴィラージュとレーヨンを持っているが、レーヨンの畑にはグロローを植えているためヴァン・ド・フランスとなる。

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2017 Vin de France Ch’nain Jaune Blanc
ヴァン・ド・フランス・シュ・ナン・ジューヌ・ブラン

価格：¥4,400 (税込)

品種：シュナン・ブラン100%

栽培・醸造：ビオロジック農法。より遅摘で完熟したブドウを使用。収穫後、5年使用の古樽で醗酵。

12ヶ月間の熟成。サンスフル・無濾過・無清製。

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2016 Vin de France Toucher le Grolleau
ヴァン・ド・フランス・トゥシェ・ル・グロロー

価格：¥4,180 (税込)

品種：グロロー100％

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2015 Vin de France la Patrice
ヴァン・ド・フランス・ラ・パトリス

価格：¥5,390 (税込)

品種：カベルネ・フラン100％

栽培・醸造：ビオロジック農法。収穫後、除梗。足でピジャージュしながら7週間のマセラシオン。

醗酵はタンクの中もしくはマセラシオン後で継続。熟成はバリックとタンク。10ヶ月のバリック熟成後にタンクの液体を合わせる。ボトルにて1年間熟成。フィルターなし。サンスフル。

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2014 Vin de France la Patrice
ヴァン・ド・フランス・ラ・パトリス

価格：¥5,390 (税込)

品種：カベルネ・フラン100％

栽培・醸造：ビオロジック農法。収穫後、除梗。足でピジャージュしながら7週間のマセラシオン。

醗酵はタンクの中もしくはマセラシオン後で継続。熟成はバリックとタンク。10ヶ月のバリック熟成後にタンクの液体を合わせる。ボトルにて1年間熟成。フィルターなし。サンスフル。