イタリア・ピエモンテより蔵出し！飲み頃「ネッビオーロ」入荷！！

ワイン暦 2025年2月9日 Anyway Grapes

イタリア・ピエモンテより飲み頃ネッビオーロが入荷です！！

1964年創業の家族経営のワイナリー

現在も、80代半ばを迎えたアントニオデニコラ氏がワイナリの全てを管理しています。

瓶熟成後のワインのリリースが遅く、飲み頃を迎えてからリリースしています。

残念ながらアントニオデニコラ氏には後継者がいないそうなので、、、

こちらのワインが楽しめるのもあと数年かもしれません。

伝統に忠実に丁寧に作られた、アントニオ・デ・ニコラ氏のワイン

どうぞお楽しみになってみてください(^ ^)

Sorelle de Nicola FEYLES

ソレッレ・デ・ニコラ・フェイレス

1964 年にマリアフェイレスと義理の息子アントニオデニコラによって設立されました。

アルバの町の南東の角に位置し、市内に残る数少ないワイナリーの 1 つです。

生産量は少なく、年間 50,000 本です。

この伝統主義のワイナリーの特別な点は、アントニオデニコラ氏が 80 代半ばであるにもかかわらず、今でもこの農園のワイン造りのすべてを管理していることです。

彼は、ほぼ 60 年間、ここでワイン造りを続けています。

フェイレスでのワイン造りは、常に同じ、超伝統主義です。

長時間の浸軟、大容量のスラヴォニア産オーク樽での熟成、瓶熟成後のワインのリリースが遅いことが特徴です。

伝統を受け継ぎ忠実に守り、ブドウ畑からテロワールとそこに育つブドウを表現した、特色のあるワインを作り出すことを目指しています。

この目的を達成するため様々なことに気をつけています。例えば、背の高いブドウが最大限の日照時間が得られるよう、十分に間隔を置いて植えられいます。よりしっかりと抽出ができるよう、マセラシオンには時間をかけます。バリックは使用せず、中容量のスラヴォニアンオーク樽のみでワインが自然に出来上がっていくのを邪魔しないよう、工程を最低限に抑えるという工夫をしています。

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2019 D.O.C. Barbera d’Alba
D.O.C.バルベーラ・ダルバ

価格：¥5,830 (税込)

品種：バルベーラ100%

室温で約30日間、ステンレスタンク内でルモンタージュを行い果帽を混ぜながら、野生酵母で発酵させる。自然な清澄の後、30 ～50hlのスラヴォニアンオーク樽で熟成。

その後、ノンフィルターで瓶詰めし６カ月瓶内熟成。清澄、濾過作業。

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2019 D.O.C. Langhe Nebbiolo
D.O.C.ランゲ・ネッビオーロ

価格：¥7,150 (税込)

品種：ネッビオーロ100%

室温で約30日間、ステンレスタンク内でルモンタージュを行い果帽を混ぜながら、野生酵母で発酵させる。自然な清澄の後、30～50hlのスラヴェニアオーク樽で熟成。

その後、ノンフィルターで瓶詰めし、更に24ヶ月以上瓶内熟成し、ボトル内のワインを落ち着かせる。清澄、濾過作業はしない。

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2015 D.O.C.G. Barbaresco Riserva
D.O.C.G.バルバレスコ・リゼルヴァ

価格：¥11,000 (税込)

品種：ネッビオーロ100%

室温で約30日間、ステンレスタンク内でルモンタージュを行い果帽を混ぜながら、野生酵母で発酵させる。自然な清澄の後、30～50hlのスラヴォニアンオーク樽で約24ヶ月熟成。

その後、ノンフィルターで瓶詰めし、更に24ヶ月以上瓶内熟成。清澄、濾過作業はしない。

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2015 D.O.C.G. Barolo Riserva
D.O.C.G.バローロ・リゼルヴァ

価格：¥12,100 (税込)

品種：ネッビオーロ100%

その後、ノンフィルターで瓶詰めし、更に24ヶ月以上瓶内熟成。清澄、濾過作業はしない。

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2014 D.O.C.G. Barolo Riserva 1500ml
D.O.C.G.バローロ・リゼルヴァ 1500ml

価格：¥21,450 (税込)

品種：ネッビオーロ100%

室温で約30日間、ステンレスタンク内でルモンタージュを行い果帽を混ぜながら、野生酵母で発酵させる。自然な清澄の後、 30～50hlのスラヴォニアンオーク樽で約24ヶ月熟成。

その後、ノンフィルターで瓶詰めし、更に24ヶ月以上瓶内熟成。清澄、濾過作業はしない