ディディエ・ダグノー2012

【SILEX（シレックス）土壌から生まれる至高のワイン】

 

先日、姉妹店のJapanese Food & Wine Mitsu-Getsu　ロワール　プイィフュメの最高峰、ディディエダグノーのほぼすべてのラインナップを楽しむ会が開催されました。

一般的にスッキリ清涼感のあるソーヴィニヨンブラン種を、テロワール毎に全く異なるキャラクターに仕上げる技術は圧巻で、参加してくださった皆様もディディエダグノーの奥深さに驚き、発見の連続だったようです。

ディディエ・ダグノーは、ロワールのプイィ・フュメで最も偉大な醸造家の一人です。ロワールの奇才とも呼ばれる彼のワインは、一般的なソーヴィニヨン・ブランとは一線を画した、テロワールを表現した逸品として各国のワイン専門誌や同じ醸造家から賞賛を得てきました。2008年の事故で若くしてこの世を去りましたが、現在は彼の子どもたちであるバンジャマン・ダグノー、シャルロット・ダグノーを中心にドメーヌの名声を守り続けています。

畑には温度や湿度、日照や風力を測定する機械を随所に配置、醸造所は徹底的に掃除されていてとても清潔、しかも9℃以下に保つように空調管理されています。

 

2012　BLANC FUMÉ DE POUILLY / DIDIER DAGUENEAU　　

ブラン・フュメ・ド・プイィ　/　ディディエ ダグノー

http://anyway-grapes.jp/wines/winedetail.html?id=2489

 

元は「アン・シュイヤー（珪土：ミネラルの強い土）」と呼ばれていたキュヴェ。

発酵は樽とステンレスタンクで行なわれブレンド。

レモンやライムのような柑橘系の果実の香りに厚みのある果実味と堅牢なミネラルが印象的。
ディディエ・タグノーのラインナップの中で、最もスタンダードなワインですが、全体的にリッチな印象です。

 

エチケットにあしらわれている楽譜は彼の友人である作曲家の手によるもので

シャンソン歌手のジョルジュ・ブラサンスのために作った”Mauvaise reputation”＝悪い噂と名付けられた曲らしいです。下記のURLで視聴できます。

http://www.finesse-wine.co.jp/domal/valeedeloire/307.html

 

2012　BLANC FUMÉ DE POUILLY, PUR SANG / DIDIER DAGUENEAU　　

ブラン・フュメ・ド・プイィ　ピュールサン /　ディディエ ダグノー

http://anyway-grapes.jp/wines/winedetail.html?id=2510

 

 

「サラブレット・純血」という名前の人気ワイン。

畑はサン・タンドラン村の北にあり、斜面は全て南側という好立地に位置。

0.5ヘクタールの畑には貴重なヴィーニュ・フランセーズ（プリフィロキセラ）の稀少なブドウも含まれている。

硬質なミネラルとレモンのコンフィのような凝縮した香りとなめらかな質感の果実味があり、シレックスを思わせるスケール感のあると言われています。そのため、「プティ シレックス」とも呼ばれます。

 

2012　BLANC FUMÉ DE POUILLY, BUISSON RENARD / DIDIER DAGUENEAU

ブラン・フュメ・ド・プイィ　ブイッソンルナール /　ディディエ ダグノー

http://anyway-grapes.jp/wines/winedetail.html?id=2496

畑のシレックスの粒の大きさはやや大きく、肥沃な土壌です。

そのためワインはより凝縮した果実味と厚みがあり、口当たりはとろりとオイリーです。個性は「PUR　SANG」とかなり異なるので、比較して飲むことをおすすめします。

樹齢30年、区画の広さは1.5ha。

 

 

 

2012　BLANC FUMÉ DE POUILLY, SILEX / DIDIER DAGUENEAU　　　

ブラン・フュメ・ド・プイィ　シレックス /　ディディエ ダグノー

http://anyway-grapes.jp/wines/winedetail.html?id=2503

ディディエ・ダグノーのフラグシップワインシレックス。
石灰質を多く含む火打石の多い土壌の樹齢４０から６０年のぶどうを使用しています。
複数の区画のシレックス土壌からできたワインをブレンド。複雑で力強い果実味をしっかりとしたミネラルが支える長期熟成による味わいの変化が楽しめるワインです。ブルゴーニュのグランクリュやリースリングと同様に熟成のポテンシャルが高いと評価されています。

 

 

数年セラーで保管して楽しむことをおすすめします。

2010　LES JARDIN DE BABYRON, A.C.JURANÇON / DIDIER DAGUENEAU　　

http://anyway-grapes.jp/wines/winedetail.html?id=2495

 

南西地方・ジュランソンでダグノー氏が醸造を手がけた白の甘口ワイン。
ラベルにはダグノー氏とともにジュランソンのドメーヌの責任者であり３０年らいの友人であるギィポトラ氏の名前が記されています。
非常に凝縮した甘さと厚みのあるフルボディの甘口です。甘みと酸味とのバランスがよく、ジュランソン独特の抜けのよい爽やかさもあります。

ごく僅かな量ですが、販売用のワインをフィネスさんよりわけて頂きました。

是非とも一度お楽しみいただけましたら幸いです！

その他のヴィンテージ、キュヴェもございます。

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