希少シャンパーニュ・数量限定入荷！！

シャルトーニュ・タイエ上級キュヴェ数量限定入荷！！

Chartogne Taillet

シャルトーニュ・タイエ

モンターニュ・ド・ランス地区メルフィ
かつての『グランクリュ』を現代に復活させるシャンパーニュの新星

名立たる畑と並ぶ価格でぶどうが取引された、かつての『グランクリュ』メルフィ。砂を多く含むメルフィのテロワールならではのふんわり広がる華やかさと複雑さ。次世代を担う生産者として、国内外のワイン専門誌で高い注目度と評価を獲得しています。

果てしない熱意を持った1983年生まれの38歳。
大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事。多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻った。

セロスで学んだことは「ブドウの根をまっすぐ伸ばす方法」と「自然環境を尊重したワイン造り」であると語る彼にとって、畑表面の草だけでなく土中の微生物まで殺して土を不活性化させ、ブドウの樹がまっすぐではなく横方向に根を広げてしまう環境を作り出す除草剤は無用のものだった。その代わり手間はかかるが、野草をコントロールし畑に空気を含ませるために畑を鋤き耕している。馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようである。
さらに先人の経験と記録にもヒントを求めた。ヴィンテージの出来やブドウの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、通常の半分以下に収量を抑え、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させた。他にも日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度を上げるため、他の生産者の畑より長くブドウの枝を切り、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしている。
細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れている。

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2016 Chartogne Taillet Cuvée Saint Thierry
シャルトーニュ・タイエ・キュヴェ・サン・ティエリー

価格：¥13,200 (税込)

品種；シャルドネ90%＋ピノ・ムニエ10%

マッシフ・サン・ティエリーのレ・グラン・シャンのブドウから作られています。 南向きの急斜面に植えられたシャルドネ(90％)とピノムニエ(10％)の区画。 砂やシルトが混ざった粘土石灰岩の土壌は、チョークと丘の中腹の存在によって過剰な活力を調整します。 サンティエリ修道院のベネディクト会修道士がかつて働いていた場所、グランシャンのブドウは注目に値します。

美しいビターズが強調された壮大なミネラル感のあるシャンパン。

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2016 Chartogne Taillet Cuvée les Couarres
シャルトーニュ・タイエ・キュヴェ・レ・クアール

価格：¥16,830 (税込)

品種；シャルドネ60%＋ピノ・ノワール40%

レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。

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2016 Chartogne Taillet Cuvée les Barres
シャルトーニュ・タイエ・キュヴェ・レ・バール

価格：¥22,000 (税込)

品種；ピノ・ムニエ100%

レ・バールはメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌の単一畑で、1950年代にブドウ畑が再建される中、昔のシャンパーニュ造りをしのぶために接ぎ木なしでピノ・ムニエが植樹された。

熟したリンゴや南国果実、バニラの豊かな香り。パワフルな果実やキレのある酸が純粋に表現され、接ぎ木なしのブドウならではの溢れんばかりのエネルギーに圧倒される。余韻は長くクリーミー。

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N.V. Chartogne Taillet Brut Rosé
シャルトーニュ・タイエ・ブリュット・ロゼ

価格：¥8,360 (税込)

品種；シャルドネ60%＋ピノ・ノワール40%

深くスモーキーな香りは赤や黒の粒の小さなベリー、バラ、エキゾチックなスパイスを思わせる。目の詰まった果実は力強く、しっかりとしたミネラルが芳しい。シルクのような滑らかな質感も心地よい、由緒正しき正統派ロゼ。信じがたいほどのバランスとフィネスのワイン。