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オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジより

『BK Wines / BK・ワインズ』が入荷しました。

 

BK Wines

BK・ワインズ

ニュージーランド生まれのBrendon Keys / ブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。

NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、オーパス・ワンの醸造ヘッドを務めていたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しています。しかしポールを尊敬しながらもブレンダンは、JuraやAlsace, Burgundyのナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒していき、2007年、ついに自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。

ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるものです。野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。したがって出来上がるワイン、例えばSkin& Bones Whiteなどは25日間のスキンコンタクトをしながらもオフフレーバーの欠片もない美しさに仕上がっています。

2014年秋、ブレンダンはLe Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました（Les Deux Fous）。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「ブレンダンのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と、彼のスキルを絶賛しています。

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2022 Carte Blanche White
カルト・ブランシュ・ホワイト

価格：¥5,060 (税込)

品種：シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・グリ、グリューナー・ヴェルトリーナー

私たちはブルゴーニュの白が大好きですが、理論的には、それは「シャルドネが大好き」と同義であるはずです。 それは間違いなく真実ですが、私たちはシャルドネを愛していますが、ブルゴーニュの白には明らかにシャルドネだけではない何かがあります。 テロワールと呼んでもいいかもしれませんが、ブルゴーニュのブドウの木は長い間そこにありました…列の中に漂流者やはぐれ者が隠れていないと確信していますか？ 私たちの実験では、Carte Blanche White がこの難問の解決に近づきました。

単一畑ものとしてリリースするには量が足りないものをこちらにブレンド。そのうちの 一部はスキン・コンタクトで 1 年、もう 一部は樽で 1 年熟成させたシャルドネもブレンドされています。それに、少量のピノ・グリ、少量のグリューナー、 リースリングを一滴たらし、澱の上に1ヶ月放置し、錬金術でブルゴーニュの白へと導きました。

非常に活発で、フレンチオークの香りがたっぷりと感じられます。

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2022 Ego is the Enemy
エゴ・イズ・エネミー

価格：¥5,940 (税込)

品種：ピノ・グリ100%

2022 年ピノ グリ (以前はオーヴムとしてリリース) は、洋ナシのしずくやレモンの皮の香りとともに甘さを感じさせます。 とても美しく、クリスタルクリアで、スパイスとテクスチャーに満ちています。

Ovum が新しい名前を見つけた理由はたくさんありますが、要約すると、危険を承知でエゴに負けたということです。 「それは誰にとっても存在する誘惑です。行動に取って代わる口論や誇大宣伝です。」* 謙虚さを保ち、軽い握力を維持するのが最善です。

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2022 Ovum Gruner Veltliner
オヴム・グリューナー・ヴェルトリーナー

価格：¥5,940 (税込)

品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%

オヴム・グリューナー・ヴェルトリーナー2022年は、長いストラクチャーを持ったワインです。 ハーブの香りがあり、口当たりはジューシー。 オーヴムには自然派ワインの快活で野性的なスピリットがありますが、長い発酵と澱とともに丸一年間熟成させることで、深みのある味わいが生まれます。

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2022 Carte Blanche Rouge
カルト・ブランシュ・ルージュ

価格：¥5,060 (税込)

品種：シラー90%（+ピノ・ノワールの澱）、ピノ・グリ 10%

主体となるのはシラーで、全房醗酵させた冷涼気候の特徴が良く表現されているセイヴァリーさが特に香りでは前面に。そこへ少量のピノ・ノワールやメルローがブレンドされ、さらにこの年にワイナリーでプレスされたピノ・ノワールの澱を全て投入、結果的に口に含むとおそらく我々が「シラー主体」と聞いて想像する味わいを超えるような、望外の驚きに満ちています。

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2022 Skin n’ bones Pinot Noir
スキン・アンド・ボーンズ・ピノ・ノワール

価格：¥5,940 (税込)

品種：ピノ・ノワール100%

スキン・アンド・ボーンズ 2022 はライトボディのタールとスパイス、レッドチェリーと熟したルバーブで、後口は美しく柔らかく、中心部は濃厚でジューシーでチョークのような味わい。