長い余韻のスペシャルなガヴィ!!

新着！！　寒い季節に飲みたい白ワインのご紹介です。

ピエモンテ州の地中海に近い場所で栽培されたコルテーゼ種を使用しさっぱりとして軽やかな味わいの印象を持つガヴィ。
テヌータ・サン・ジャコモでは長い歴史から培った伝統を大切にしながらも進化する設備などを取り入れた新たな醸造アプローチで品種個性を最大限に引き出し、フレッシュでまろやかな口当たり長い余韻を持った驚きのガヴィ！！

涼しくなったこれからの季節に飲みたいスペシャルな白ワインです！！！

ガヴィ ディ ガヴィの伝統と発展を支えるワイナリー

Tenuta San-Giacomo

テヌータ・サン・ジャコモ

テヌータ サン ジャコモは、ガヴィの中心地からほんの数マイルの、リグーリアのプレアペニン山脈の丘陵にあります。

20 ヘクタールのブドウ畑を所有しており、4 世代にわたってガヴィ・ディ・ガヴィの誕生と発展に重要な役割を果たしてきたベルガリオ家の情熱と伝統に従って栽培されています。

この一族は、まず第一にブドウの木から素晴らしいワインが生まれるという原則を固く信じており、そのため、土地と環境を厳格に尊重しながら、ブドウの木を栽培することに全力を注いでいます。

テヌータ・サン・ ジャコモの畑は、標高の高い丘陵地に広がり、理想的な気候条件と土壌を備えています。この環境は、ぶどうの成熟にとって最適であり、複雑で豊かな味わいを持つワインを生み出す要因となっています。 また、農法にもこだわり、持続可能な栽培方法を採用しています。化学肥料や農薬の使用を極力抑え、 自然の力を最大限に活かすという、環境に優しいワイナリーを実現しています。

ワイン造りにおいても、 この地域の伝統を守りながら現代的なアプローチを取り入れた手法で高い評価を得ており、それぞれの品種が持つ特性を引き出すために、収穫のタイミングや発酵プロセスに細心の注意を払うことで、テロ ワールの特徴を活かした力強さとエレガンスの調和した味わいのワインを生み出しています。

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2023 D.O.C.G. del comune di Gavi
D.O.C.G.デル・コムーネ・ディ・ガヴィ

価格：¥4,070 (税込)

品種：コルテーゼ100％

発酵：ステンレスタンク / マセラシオン2日間
熟成：ステンレスタンク

緑がかった淡い麦わら色。アカシアの花の香りがほのかに漂います。味はまろやかで辛口、酸味のバランスが取れています。食前酒や魚料理に最適です。

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2022 D.O.C.G. del comune di Gavi NREA
D.O.C.G.デル・コムーネ・ディ・ガヴィ・ネラ

価格：¥5,170 (税込)

品種：コルテーゼ100％

発酵：ステンレスタンク / マセラシオン2日間
熟成：ステンレスタンク

厳しい選別を受け、熟すのにちょうど良いタイミングで収穫された最高のブドウだけが、このワインを造っています。

ワインは、何ヶ月も澱の中で熟成されます。緑がかった淡い黄色、爽やかな花の香りに、ミネラルの香りが加わっています。濃厚で味わい深く、同時に力強くしっかりとした味わいです。風味豊かな前菜、生魚、魚のスープ、グリルした肉料理に最適です。