2018年「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」ガヌヴァ、待望の入荷!!

Vin de Table Blanc “Le sa Vient d’ou”

ヴァン・ド・ターブル・ル・サ・ビアン・ドゥ

Anne et Jean François Ganevat

通常価格；7000円（税抜）/ 会員価格；6300円（税抜）

品種；サヴァニャン、ヴィオニエ、ピクプール、クレレット、グルナッシュ、リースリング

『Le sa Vient d’ou?”』とは、フランス語で「どこから来たの？」という意味。醸造方法の異なる複数キュヴェのアッサンブラージュ。（樽熟成、漬け込み醸造、産膜酵母下にて熟成したものなど）　　無濾過・無清澄・SO2無添加

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2015 Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine

コート・デュ・ジュラ ・シャルドネ・キュヴェ・フロリンヌ

Domaine Jean François Ganevat

通常価格；6500円（税抜）/ 会員価格；5850円（税抜）

品種；シャルドネ100%

栽培：ビオディナミ　　植樹：1986年　　土壌：石灰質発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％　　熟成：中古樽（228L）にて2年間

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2015 Côtes du Jura Chardonnay Chamois du Paradis

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・シャモワ・デュ・パラディ

Domaine Jean François Ganevat

通常価格；6800円（税抜）/ 会員価格；6120円（税抜）

品種；シャルドネ100%

栽培：ビオディナミ　　樹齢：約50年　　土壌：粘土石灰質発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％　　熟成：古樽にてウイエ（補酒）を行い３年間無清澄・無濾過・SO2無添加

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2015 Côtes du Jura Blanc Les Gryphées VV

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・グリフェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

Domaine Jean François Ganevat

通常価格；8000円（税抜）/ 会員価格；7200円（税抜）

品種；シャルドネ100%

『Gryphées／グリフェ』とはフランス語で「牡蠣の殻の化石」を意味します。　　栽培：ビオディナミ　　土壌：砂質と泥炭質発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％熟成：古樽にてシュール・リーで２年間熟成され、清澄も澱引きもせず瓶詰めされます。

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2015 Côtes du Jura Blanc Orégane

コート・デュ・ジュラ・ブラン・オレガン

Domaine Jean François Ganevat

通常価格；8000円（税抜）/ 会員価格；7200円（税抜）

品種；ムロン・ア・クー・ルージュ(シャルドネの古代品種)50% サヴァニャン 50%

今やジュラ地方でも姿を消しつつあるシャルドネの古代品種「ムロン・ア・クー・ルージュ」と、ウイエ（補酒）したサヴァニャンの半分づつのブレンド。　「Orégane／オレガン」とはドメーヌで畑仕事を担っている馬の名前です。栽培：ビオディナミ　　品種①ムロン・ア・クー・ルージュ（シャルドネの古代品種）50％　②サヴァニャン 50％発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％　　熟成：古樽使用

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2015 Côtes du Jura Chardonnay Les Chalasses VV

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・シャラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ

Domaine Jean François Ganevat

通常価格；9200円（税抜）/ 会員価格；8280円（税抜）

品種；シャルドネ100%

生産量が極僅か 15hl/ha という特別なキュヴェ。ファースト・ヴィンテージは1999年。力強く、長熟する白ワインで、全てのキュヴェの中で一番最後に瓶詰を行います。　　栽培：ビオディナミ　　植樹：1902年　　土壌：グレー泥灰土発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％　　熟成：古樽使用

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2015 Côtes du Jura Chardonnay Les Grands Teppes VV

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・グラン・テップ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

Domaine Jean François Ganevat

通常価格；9800円（税抜）/ 会員価格；8820円（税抜）