凝縮感のある果実を綺麗な酸が支えるエレガント・ラングドック！新入荷
秋冬向けワインが続々と入荷中です！！
『Domaine Jean-Baptiste Senat / ドメーヌ・ジャン・バティスト・セナ』
90年代半ばから、自然派のワイン造りを実践してきたドメーヌです。
本拠地ミネルヴォワを中心に若手生産者のリーダーとして20年以上牽引してきました。フランス国内での評価はナチュラル・クラシック系問わず非常に高く、まさに巨匠と呼ぶにふさわしい生産者です。
濃縮感はありますが、決して重くならずに透明感すら感じる質感と長い余韻にひたれる奥深い味わい ♪
今回入荷した、４アイテムとも輸入元さんに試飲させていただきましたが、どれも南フランスの太陽をいっぱいに浴びた凝縮した果実の旨みを感じますが、余韻に秋風のような心地よい爽やかさを感じさせてくれます。
是非、デイリーにお楽しみいただきたいアイテムです！
Domaine Jean-Baptiste Senat
ドメーヌ・ジャン・バティスト・セナ
優れたブドウ栽培家であり、ワインメーカーでもあるジャン=バティスト・セナは、1995年に妻のシャルロットと共にパリでの生活から離れ、家族のドメーヌを引き継ぎ本格的に取り組むことを志しました。 そして1996年に最初のヴィンテージを造りました。
神話的で寛大な造り手との出会いや、ジュール・ショーヴェを読んだことで、自分がワインで何をしたいのかを理解するこ とができました。そして畑では、すぐにエコセールの認証を受けた有機農業を選択しました。
ブドウ畑は、石灰岩の上に粘土が重なったものと、ガリーグの珪酸土層が重なったものという、非常に異なる2つのテロ ワールを持っています。区画はモンターニュ・ノワールの斜面に広がっており、約10キロ離れた異なるコミューンに位置 しています。シャルロットとジャン=バティストは、地面や土壌よりも気候の方が影響が大きいと考えています。
ジャン=バティストは、ミネルヴォワにおける自然なワイン造りの先駆者となっています。自然派ワインのグループVins de mes Amis(ヴァン・ド・メザミ)を主催し、多くの若手生産者を指導してきました。
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2020 Minervois Arbalète et Coquelicots
ミネルヴォワ・アルバレット・エ・コクリコ
価格：¥2,800 (税抜)
品種；グルナッシュ90％＋シラー10％
手摘みで収穫後、コンクリートタンクにて全房で10日間 のマセラシオン。圧搾後6か月のタンク熟成。
全房のグルナッシュの繊細でフローラルな表現、しなやかなタンニンを持つ繊細で表情豊かなワイン。
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2020 Aude I.G.P. Amalgame
オード・I.G.P.・アマルガム
価格：¥3,000 (税抜)
品種；グルナッシュ・ノワール60％＋グルナッシュ・グリ35％＋グルナッシュ・ブラン5％
手摘みで収穫後、コンクリートタンクにて全房で10日間 のマセラシオン。圧搾後6か月のタンク熟成。
花のような香りと酸味のある赤い果実の表現を持つ淡い色の赤。
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2020 Minervois Ornicar
ミネルヴォワ・オルニカ
価格：¥4,000 (税抜)
品種；グルナッシュ80％＋カリニャン10％＋ムールヴェードル10％
古い樹齢のブドウを手摘みで収穫後、コンクリートタンク にて全房で12日間のマセラシオン。圧搾後6か月のタンク熟成。
ほど良い濃縮感、石灰土壌からくる旨味ののった、それでいて軽やかさを保っているスタイル。
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2018 Minervois Le Bois des Merveilles
ミネルヴォワ・ル・ボワ・デ・メルヴェイユ
価格：¥5,000 (税抜)
品種；グルナッシュ50%＋カリニャン50%
手摘みで収穫後、コンクリートタンクにて全房で15日間 のマセラシオン。圧搾後20か月オーク樽にて熟成。珍しい土壌構成がワインにフィネスと力強さを与えています。
濃縮感がありながら、フレッシュな酸、繊細なタンニンと果実味、透明感を演出しているミネラル。複雑で奥深く熟成も期待できるワイン。