ジャイエ・ジル氏の情熱を受け継ぐ『Domaine Hoffmann Jayer /ドメーヌ・ホフマン・ジャイエ』

ブルゴーニュに数あるドメーヌの中でも、オート・コートを中心としながら高い名声を得ている造り手

故ジャイエ・ジル氏の情熱を受け継ぎ、2017年よりドメーヌ・ホフマン・ジャイエとして新たにスタートしたドメーヌです。

2017年は、近年の中では冷涼でエレガントなビンテージ

ブルゴーニュらしい柔らかな果実味がお楽しみいただけるヴィンテージではないでしょうか。

 

Domaine Hoffmann Jayer

ドメーヌ・ホフマン・ジャイエ

ドメーヌ ホフマン ジャイエは、ブルゴーニュのオート コート地域、ボーヌとニュイ サン ジョルジュの間にあるマニ レ ヴィレールにあります。 この村の特徴は、オート コート ド ボーヌとオート コート ド ニュイの接点を形成していることです。
現在、このワイナリーの面積は 10 ヘクタールを超え、特にコート・ド・ニュイ産の赤ワインが主流です。

2017年より、「ジャイエ・ジル」の歴史を受け継ぐ新生ドメーヌ。

先代ジャイエ・ジル氏はワインメーカーとしての才能と自由な思想により、ワインの世界で確固たる名声を獲得しました。 ワインへの情熱と故郷の村、マニ レ ヴィレへの愛のおかげで、彼は偉大な熟成を経て驚くべき強度のワインを生産することで、ブルゴーニュのオート コート ド ボーヌとニュイのアペラシオンを宣伝した同世代の先駆者の一人です。

子孫がいないため、生涯の仕事を継承し続けたいと考えたジャイエ・ジル氏は、ブドウとワインに情熱を注ぐアンドレ ホフマンに所有地を売却しました。
2017年から、アンドレ・ホフマンがドメーヌ・ホフマン・ジャイエのオーナーであり、アンドレが選んだ若いブルゴーニュ人アレクサンドル・ヴェルネが新しいマネージャー兼ワインメーカーです。

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2017 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ

価格：¥6,600 (税込)

本拠地マニー・レ・ヴィレール村の “Les Mailles”, “La Flie”, “Sous le Mont” 区画とヴィレ・ラ・フェイ村の”Les Chasserots”のブドウから

平均樹齢50年、手摘みで収穫され、熟したブドウは選別され、100%除梗。

ワインは約10℃まで冷却されます。 ヴァッティングはテイスティングに応じてパンチダウンとインフュージョンを交互に行いながら、20～25日間続きます。

熟成期間は18-20ヶ月