シャルドネの銘醸地アヴィズ村を代表する生産者のコトー・シャンプノワ限定入荷！！

グラン・クリュ100％！　 “アヴィーズ”  “メニル・シュル・オジェ”　”アンボネイ”　を冠した

コトー・シャンプノワ 3アイテムが入荷いたしました！！

各アイテム共に生産量300本 、つまり １樽のみしか作られていないということですね。

エリック・ド・スーザ氏が各村のグラン・クリュの真髄を表現したワイン。

各3本のみの限定入荷となります。

 

 

de Sousa et Fils

ド・スーザ・エ・フィス

 

エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。3代目当主であるエリック・ド・スーザの祖父が設立しました。

エリックは14歳の時から父親のもとでシャンパーニュ造りを学び、1986年に当主となり、急激に品質と評価を上昇させました。
1999年からはじめたビオディナミ農法は、はれて20周年となり、今後さらに深みを増していく生産者です。
シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります（これは、ド・スーザのモニュメントにもなっています）。この古代の化石なども含む繊細な土壌が、ぶどうにエレガントさとミネラル感を与えています。
効率的な栽培のために使用される除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、イラクサ、カモミール、西洋タンポポなどで作られた自家製の調合剤を散布します。また除草策の一つとして頻繁に土を耕します。それにより土に空気が送り込まれ、微生物がより活発となり、ビオディナミ農法が可能となります。微生物の活動が活性化された「生きた土壌」からは最高のぶどうがゆっくりと育っていきます。

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2019 Coteaux Champenois Grand Cru Blanc (Avize)
コトー・シャンプノワ・Grand Cru・ブラン（アヴィーズ）

価格：¥22,000 (税込)

品種：シャルドネ100%

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2018 Coteaux Champenois Grand Cru Blanc (le Mesnil-sur-Oge)
コトー・シャンプノワ・Grand Cru・ブラン（ル・メニル・シュル・オジェ）

価格：¥22,000 (税込)

品種：シャルドネ100%

区画；レ・シェティヨン (Les Chétillons)

平均樹齢：65年

ビオロジック、ビオディナミ、 馬による耕作、全て手収穫、自然酵母で発酵、オーク樽にて熟成、無濾過、 無清澄。

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2019 Coteaux Champenois Grand Cru Rouge (Amboney)
コトー・シャンプノワ・Grand Cru・ルージュ（アンボネイ）

価格：¥22,000 (税込)

品種：ピノ・ノワール100%