上品で古典的なシャブリ『Domaine Tribut Dauvissat / ドメーヌ・トリビュー・ドーヴィサ 』

新着シャブリのご案内です！！

ローラン トリビューは、偉大なルネ ドーヴィサの娘婿。

ヴァンサン ドーヴィサの父ルネ ドーヴィサのもとで約10年間働きながらルネからワイン造りを学び、ドーヴィサと同じ醸造スタイルをとっています。

村名と1級クリュの両方で一貫して高品質のシャブリを生産しています。

柑橘やシトラスの爽やかな香り、ほのかなバター感とミネラルのバランスが美しく上品な古典的シャブリ。

 

 

Domaine Tribut Dauvissat

ドメーヌ・トリビュー・ドーヴィサ

偉大なシャブリの造り手、ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサの娘婿が創設したドメーヌ。

ドーヴィサの指導を受け同じ醸造スタイルをとっています。

古典的なシャブリを生産し、ヴァンサン・ドーヴィサと肩を並べる非常に高い評価を受けるドメーヌ。1級で最も北に位置するボーロワの他、モンマン、コート・ドゥ・レシェ等、4haの畑を所有。

ローラン・トリビュは、ヴァンサン・ドーヴィサの妹マリー・クロティルドと結婚しています。創業当初はシャブリにあるドーヴィサのセラーでワイン造りをしていましたが、現在はポアンシーに拠点を置く、家族経営の小さなドメーヌです。ローランは現在正式に引退し、4人の子供のうち3人（ソランジュ、アデリーヌ、ガブリエル）に事業を譲り渡しています。ワイナリーの運営はソランジュが担っています。

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2022 Chablis
シャブリ

価格：¥8,800 (税込)

土壌：キメリジャン土壌
発酵：ステンレスタンク
樹齢＆仕立て：ギュイヨ
熟成：228Ｌ樽熟成（10～20年の古樽）で6ヶ月間、瓶詰めの5-6週間前にステンレスタンクに移す。全体の2～3％にあたる量のアリエ産の新樽熟成の物をブレンド。

果実味と酸味、ミネラルのバランスが良く取れた非常に上品なシャブリ。

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2022 Chablis 1er Cru Beauroy
シャブリ・1er Cru・ボーロワ

価格：¥13,200 (税込)

土壌：キメリジャン土壌
発酵：ステンレスタンク
樹齢＆仕立て：ギュイヨ
熟成：228Ｌ樽熟成（10～20年の古樽）で6ヶ月間

1級で最も北に位置する日照の良いボーロワ。

ブドウがよく熟し、口当たりはまろやかで、フィネスに富んでいる。