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亜硫塩酸については既に様々な所で語り尽くされている感じもしますがDECANTERに興味深いコラムがあったのでご紹介します。   Sulfites in Wine : Friend or Foe?   […]

3月の半ばに差し掛かりましたがまだまだ寒い日が続いていますね。 この先1週間の予想最高気温も東京で20度と過ごしやすい季節に入るまでまだ時間がかかりそうです。 でも最近は急に気温が上昇したり油断できないからワインもそろそ […]

ジャンシス・ロビンソンさんが今年の2月に初心者向けのガイド 「The 24-Hour Wine Expert 　(24アワー・ワイン・エキスパート)」を、出版しました。 ※まだ邦訳は出ていないです。 一足お先に入手 ジャ […]