希少なオリーブオイル

「年間生産本数500本・日本入荷限定60本」という希少なトスカーナのオリーブオイルが入荷しました。

 

Olio Extra Vergine de Oliva Casale de Riccardo Farchini 2013
カサーレ・リッカルド・ファルキーニ　エキストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル　

ここ数年ずーっと輸入元さんにお願いしていたのですが、人気商品のためなかなか入手ができませんでした。

願いかなって今年やっと12本仕入れることができました。

カサーレ・リッカルド・ファルキーニのオリーブオイルは、トスカーナ地方のサンジミチャーノで唯一のミシュラン掲載レストラン「ドランド」、地元人気ナンバーワンレストラン「ラ・マンドラゴーラ」が愛用している地域一番のオリーブオイル。ほとんどが地元で消費されてしまうため国外でほとんで見かけることはありません。

高品質のオリーブオイルを造るには、完熟したオリーブを収穫し、オリーブオイル専門のブレンダーにブレンドをしてもらう必要があります。ファルキーニでは、風味豊かなレッチーノ種、スパイシーなフラントイオ種、ポリフェノール含有量が多いモライオロ種、トスカーナの希少品種インボリナトーレ種の4品種を使用しています。

味わいは、完熟グリーンオリーブオイルのフルーティな果実味に、青リンゴ、ハーブ、新緑のような爽やかなグリーンのトーンが奥のほうから広がり、スパイスとハーブの苦み、心地よい甘味が余韻として残ります。すべての要素がバランスよく融合された完成度の高い逸品です。一流レストランの料理から一般の家庭料理までどちらの料理も引き立てることができます。

またこのオイルの素晴らしいところは、火を加えても新鮮さと果実味が消えることがなく、料理がさめてもフレッシュな存在感を示すこと。

いつもの料理に加えるだけで、その味わいが深くなる。

伝統的製法で造られたシンプルで上質なオリーブオイルをどうぞ。

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Olio Extra Vergine de Oliva Casale de Riccardo Farchini 2013
カサーレ・リッカルド・ファルキーニ・エキストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル

産地イタリア、トスカーナ
容量　750ml
価格　5,700円（税抜）

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