Rijk’s Méthode Cap Classique Brut 2012　ライクス・メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット

【新入荷ワイン】

シュナン・ブラン、ピノタージュ、シラーでおなじみの南アフリカのライクスからコストパフォーマンス最高のキャップ・クラシックが入荷しました。

 

Rijk’s Méthode Cap Classique Brut 2012

ライクス・メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット

 

品種　シャルドネ100％

価格　3300円（税抜）→2800円（税抜）10月末までの特別価格です

 

 

※キャッププラシックとは、南アフリカでシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインのことです

 

醸造
ぶどうは気温の低い早朝に手摘みで収穫され、全房でつぶされます。
30％のベースワインは３回使ったフレンチオークの古樽で発酵。マロラクティック発酵も樽の中で行ないます。残りの70％は、ブレンドの前に澱とともに９ヶ月かん過ごします。
ベースのワインはデゴルジュマン前に２４ヶ月間熟成させてから出荷します。

味わい
樽内発酵と長期熟成を経ているため、柑橘系のフルーツのフレッシュさにブリオッシュのような厚みを伴う非常に複雑性の高いスパークリングワインとなっています。

 

 

この手間を惜しまずに造ったライクスのキャップクラシックの価格が期間限定で2800円（税抜）！
高級感のあるゴールドのラベルは、プレゼントにもぴったり。
通常のスパークリングワインは、８℃からそれ以下が適温ですが、こちらはやや高めの10℃ぐらいがおすすめです。シャルドネから造ったブラン・ド・ブランのシャンパーニュに比肩する旨味ときめ細かな泡だちをお楽しみ下さい。

日本入荷２４０本です！お早めに〜

 

栽培も担当するオーナーのドリントン氏。

菅原文太並みに渋いおじさまです。