Domaine de Villaine

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ

URL	http://www.de-villaine.com/en/index.php#/Accueil
設立	1971年
本拠地	Bouzeron（ブーズロン）
当主	Pierre de Benoist（ピエール・ド・ブノワ）
畑の総面積	21ha
資料提供	Fwines

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ　ド　ラ　ロマネ　コンティ（以下DRC）の共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏がDRCの経営を継ぐ前の1971年に設立しました。
現在では、ド・ヴィレーヌ氏の甥であるピエール・ド・ブノワ氏が主体となりワイン造りを行っています。

❦ 畑

アリゴテとシャルドネの畑を約15ha、ピノ　ノワールの畑を約6ha所有しています。ビオロジック農法を実践し、1986年にカリテ・フランスの認証を受けています。選定を厳しく行い、芽かきやグリーンハーヴェストを行っています。テロワールに忠実なワインを造るために、収量をAOCの規定よりも20%低く抑えています。収穫はすべて手摘みで、厳しい選果を行っています。

❦ 醸造

自然酵母で発酵させ、熟成はワインにより、大樽、オーク樽、タンクを使い分けます。オーク樽の使用は最小限にし、テロワールとブドウの微妙なニュアンスを表現しています。