Domaine François Lumpp

ドメーヌ・フランソワ・ルンプ

URL	http://www.francoislumpp.com
設立
本拠地	Givry（ジヴリィ）
当主	François Lummp（フランソワ・ルンプ）
畑の総面積	6.5ha

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・フランソワ・ルンプは当主フランソワとその妻イザベル・ルンプによって運営されているコート・シャロネーズ最高峰のドメーヌの１つです。20数年前に家族ドメーヌから独立したフランソワは、最高品質のクローンを密植で植え替えました。密植にすることにより、ブドウの木同士が栄養を取り合うため、根が地中に深く潜っていき、出来上がるワインの品質を高めてくれます。


2002年に赤、白ともに高い品質のワインを造った事で世界的に著名になり、現在でもベタンヌ・エ・ドゥソーヴで3ツ星、レヴュ・ド・ヴァンで2ツ星獲得するなど高い評価を獲得し続けています。またミシェル・サラザン、クロ・サロモンとともに星付きレストランにオンリストされています。

❦ 畑

化学肥料は使わず、リュット・レゾネによる栽培。
収量を落とす事でブドウに凝縮感を与えながらも、ジヴリィのテロワールを表現する為に過熟したブドウは一切使用せず、完熟した出来の良いブドウだけを選りすぐって手摘みで収穫しています。

❦ 醸造

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