Domaine Fontaine-Gagnard

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール

URL	http://www.domaine-fontaine-gagnard.com
設立	1985年
本拠地	Chassagne-Montrachet（シャサーニュ・モンラッシェ）
当主	Richard Fontaine（リシャール・フォンテーヌ）
畑の総面積	10ha

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールはシャサーニュ・モンラッシェ村で最も重要かつ優秀な生産者。ドメーヌの歴史は1985年フランス空軍のエンジニアだったリシャール・フォンテーヌがジャック・ガニャールの娘ローランス・ガニャールと結婚した事により誕生しました。
リシャール・フォンテーヌはシャサーニュ・モンラッシェを始め、コート・ド・ボーヌで素晴らしい赤を生み出すヴォルネイ・クロ・デ・シェーヌ、ポマール・リュジアンなど有数の区画を所有。ドメーヌのフラグシップは当然シャサーニュ村にある至高のグラン・クリュ、モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、クリオ・バタール・モンラッシェです。

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールのワインはクラシックながらも純度があり、フレッシュさを楽しむことも出来るバランスの良いスタイル。
赤ワインも見落とされるべきではなく、屈強で熟成のあるシャサーニュ・モンラッシェの他ヴォルネイ・クロ・デ・シェーヌ、ポマール・リュジアンを所有。
ラモネ、ニーヨンに比べると市場人気は劣りますが品質の上では一切遜色のないシャサーニュ・モンラッシェ最高峰の生産者の一人に挙げられます。

2007年より娘セリーヌ・フォンテーヌが加入。リシャールとともに精力的にワイン造りを行っており、ブルゴーニュの注目すべき若手として期待されています。

❦ 畑

まず最も早く飲み頃を迎えることからレストランで人気のクロ・サン・ジャン、次にクロ・サン・ジャンよりストラクチャーがしっかりしており数年から良質な年では15年以上の熟成に耐えうるマルトロワとヴェルジェ。そして偉大なカイユレ、ラ・ロマネ他合わせて10のプルミエ・クリュを所有。グラン・クリュではモンラッシェ兄弟の中で最も小さなグラン・クリュ、クリオ・バタール・モンラッシェの他、バタール・モンラッシェとル・モンラッシェを所有しています。このモンラッシェが実は非常に希少で栽培面積はたったの0.0781haしかなく周りはルフレーヴ、DRC、ジャック・プリウールという非常に優れた立地で生み出される極上品です。

❦ 醸造

伝統的な製造方法が行われており、収穫は手摘み。発酵はアペラシオンに応じて最高で新樽30%を使用。白ワインは12ヶ月熟成の後に、赤ワインはヴィンテージに応じて18ヶ月程の熟成の後に瓶詰めを行います。