Domaine Georges Joillot

ドメーヌ・ジョルジュ・ジョワイヨ

URL	https://www.domaine-joillot.com/le-domaine/
設立	1929年
本拠地	Pommard（ポマール）
当主	Jean-Luc JOILLOT（ジャン・リュック・ジョワイヨ）
畑の総面積
資料提供	Arkcellars

❦ 詳細・歴史

1929年にブドウの苗木屋で栽培者だった祖父ロベール・ジョワイヨによって設立。
彼の息子ジョルジュ・ジャワイヨは1971年に急死するまで父の後を継ぎました。３代目で現当主のジャン・リュック・ジョワイヨは1981年、母親のシモンヌ・ジャワイヨより、6haの畑を受け継ぎます。
1980年代と1990年代に、一級畑「Les Epenots」と「Les Charmots」の区画を取得。
2019年には４世代目がドメーヌに加わりました。
現在は、計14ha の畑を所有しています。

現当主の娘ジャンヌ・ジョワイヨと結婚したシモン・グタールは伝統を守りながらもドメーヌに新しい風を吹き込んでいます。
2019年から新たな体制となり、ジャン・リュックの父「ジョルジュ・ジョワイヨ」に敬意を表してその名前をドメーヌ名に冠しています。

❦ 畑

ブドウの樹が低く、樹と樹の間が狭いため、栽培では適応した特殊な機械を使用しています。
テロワールと環境を保護するために、畑での作業は伝統的なものであり続けています。
リュット・レゾネでの栽培。
収穫は手摘みで行い、選果、100％除梗しコンクリートタンクで発酵。
12ー１４ヶ月樽熟成（20−30％新樽）

❦ 醸造

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