Domaine Alice et Quentin Beaufort

ドメーヌ・アリス・エ・カンタン・ボーフォール

URL	https://www.domainealicebeaufort.com/
設立	2007年
本拠地	Prusly sur Ource （プリュリー・シュール・ウルス）
当主	Alice et Quentin Beaufort（アリス・エ・カンタン・ボーフォール）
畑の総面積	8.5ha
資料提供	R-wine shop

❦ 詳細・歴史

シャンパーニュの名門ボーフォール家の息子カンタン氏が、ブルゴーニュとシャンパーニュの狭間シャティヨネ地方に設立したドメーヌ。

ドメーヌ アリス ボーフォールの歴史は、シャンパーニュのワイン生産者としての私たちの歴史と結びついています。
祖父のアンドレ、カンタンの父ジャック、カンタンはアリスと結婚した後、コート・ドールに自社のワイナリーを設立しました。
2007年、シャンパーニュ・ポリジーのブドウ園から 23 kmの場所(シャンパーニュとの直接の境にあるシャティヨネ地方)に 1.50 ヘクタールのブドウ畑を提供されました。
この提案は、後継者を引き継いで発展し、より多くの人々に私たちのワイン造りの品質を提供する素晴らしい機会となりました。
ブルゴーニュ周辺の法律はより柔軟で、制限が緩和されています。 そこからは、より自由に、より興味深く、より手頃な品質で作業できる可能性があります。

2011年以来、ブドウ畑は8.5ヘクタールの面積に拡大、その中には弧を描く丘の中腹に7ヘクタールが一体的に広がっており、一部の地元住民は、ここがシャティヨネ地域で最高のワイナリーであると言うでしょう。

シャンパーニュと接するシャティヨネ地方はブルゴーニュの北限。クレマン・ド・ブルゴーニュの生産地域として知られています。
味わいにおける信じられないほどのポテンシャル、美しいミネラル感、シャンパーニュと同じ方法で管理されたテロワール。その品質は本物です。
しかし、シャンパーニュ地方の人々はそこに定住しようとしましたが、スパークリングしか名乗れないという壁に逆戻りしてしまいました。
現在は、多くのシャンパーニュ生産者がこのシャティヨネ地方に注目しています。

❦ 畑

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❦ 醸造

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