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Domaine Lejeune

ドメーヌ・ルジューヌ

ドメーヌ・ルジューヌの写真1 ドメーヌ・ルジューヌの写真2 ドメーヌ・ルジューヌの写真3
URL http://www.domaine-lejeune.fr/index.htm
設立 1783年
本拠地 Pommard（ポマール）
当主 Aubert LEFAS （オベール・ルファス）
畑の総面積 7ha
資料提供 RAFFINE


❦ 詳細・歴史

ポマール村において長い歴史を誇る偉大な造り手で、創業は1783年に遡り、現在はジュリア ン・ド・ポムロール家が所有しており、当主はオベール・ルファス氏です。 1992年に新たに改築されたワイナリーで、ドメーヌに受け継がれてきた伝統的な醸造方法を 用いながら新しい技術も取り入れて、華やかな日常のワインから長期熟成型の偉大なワイン まで、実にバラエティに富むキュヴェを産出しています。 国内のみならず、世界中のコンクールで賞を取り続けている、ポマール随一の生産者です。


❦ 畑

【面積】約7ha
【土壌】酸化鉄を含む赤い粘土質、石灰岩
【主要栽培品種】シャルドネ、ピノ・ノワール
【管理】ビオロジックとリュット・レゾネ


❦ 醸造

【収穫】全て手摘み
【発酵】全て野生酵母による自然発酵
【白ワイン】オーク樽(228l)にて発酵し、熟成期間は12カ月
【パストゥグラン】フードル(50hl)にて発酵し、熟成はステンレスタンクにて約12カ月 【赤ワイン】フードル(50hl)にて発酵し、熟成は約24カ月