Bruno Desaunay Bissey

ブリューノ・デゾネイ・ビセイ

URL
設立	1975年
本拠地	Flagey-Echézeaux（フラジェ・エシェゾー）
当主	Bruno Desaunay（ブリューノ・デゾネイ）
畑の総面積	6ha

❦ 詳細・歴史

ブリューノ・デゾネイ・ビセイはフラジェ・エシェゾー村に本拠地を置く家族経営のドメーヌでヴォーヌ・ロマネやシャンボール・ミュジニーなどコート・ド・ニュイの素晴らしい5つのコミューンに6haを所有しています。

また大部分のブドウの樹齢は40年〜70年と非常に古く、その為粒が小さい凝縮感のあるブドウが生産されています。

非常に伝統的な栽培、醸造を行い、造られるワインもクラシックなものの為、若いヴィンテージを空けて直ぐに楽しむと言うよりもじっくりと熟成を行うことによってその真価を発揮する生産者と言えるでしょう。

マルキ・ダンジェルヴィーユの当主ギヨーム・ダンジェルヴィーユ氏の紹介だけあってその品質は非常に高く、フランスの星付きレストランにオン・リストされている隠れた優良生産者です。

❦ 畑

栽培はリュット・レゾネで行われ、収穫は手摘み。

❦ 醸造

100%除梗し、合成樹脂タンクでアルコール発酵を行います。

新樽33%の樫樽で18ヶ月熟成の後に瓶詰め。