Domaine Taupenot-Merme

ドメーヌ・トプノ・メルム

URL
設立	1963年
本拠地	Morey-Saint-Denis（モレ・サン・ドニ）
当主	（）
畑の総面積	13ha
資料提供	JEROBOAM

❦ 詳細・歴史

18世紀からブドウを栽培する家系で育ったジャン・トプノとドゥニーズ・メルム が、1963年の結婚を機にドメーヌを開始。双方の先祖から所有する樹齢60年 の古樹を含め、ニュイとボーヌに13ヘクタールの畑を所有しています。
テ ロ ワ ー ル を 重 視 し 、複 雑 で ピ ュ ア な 味 わ い を 追 求 。ワ イ ン の 真 髄 で あ る フィ ネ ス と エ レ ガ ン ス を 映 し 出 す 果 実 の 凝 縮 度 は す べ て 畑 仕 事 か らと い う 理念ですべてにおいて丁寧な作業を行います。2001年からオーガニック 栽培を行い、今では7世代目の兄妹もチームに加わり、家族代々ブドウ栽 培の歴史を引き継いでいます。

❦ 畑

コート・ド・ボーヌの畑　
トプノ家から相続したブドウ畑は、オーセイ・デュレス（ヴィラージュ）、オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュ、そしてサン・ロマンの畑です。ロマンとヴィルジニーの祖父、つまりジャン・トプノの父であるルネ・トプノが1998年に亡くなった後、所有する畑はジャンの息子ピエールに譲渡されました。そしてその畑を2003年にジャン・トプノが買い戻しました。

コート・ド・ニュイの畑
ロマンとヴィルジニーの母、ドゥニーズ・メルムは1963年にジャン・トプノと結婚。その後、モレ・サン・ドニのアルマン・メルムの畑が1973年、ドメーヌ・ぺロ・ミノとトプノ・メルムに分割相続され、トプノ・メルムの歴史が始まりました。アルマン・メルムは1760年生まれのニコラ・モリゾが土地を買い、ワイン造りを始めた歴史あるドメーヌです。トプノ・メルムはその後、独自にジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・べレールなどを買い足し、ロマンとヴィルジニーの代になってからも1999年にニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエを購入しています。また、トプノ・メルムは実質モノポールのクロ・デ・ランブレの第二の所有者（0.043ヘクタール）でもあり年間200本ほど生産しています。

❦ 醸造

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