Domaine Jean Fournier

ドメーヌ・ジャン・フルニエ

URL
設立
本拠地	Marsannay（マルサネ）
当主	Laurent Fournier（ローラン・フルニエ）
畑の総面積	16ha

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・ジャン・フルニエはマルサネに本拠地を構える家族経営のドメーヌで、そのブドウ栽培の歴史は17世紀まで遡る事が出来ます。
今日ドメーヌを指揮するローラン・フルニエは2001年にドメーヌに参入、2003年より指揮を取るとそれまで行っていたリュットレゾネからビオロジー栽培へと転換。人的介入を避けた醸造によりテロワールとヴィンテージを表現したワインを生産しています。

❦ 畑

マルサネ村を中心に16haを所有。ビオロジー栽培によって管理が行われ2008年にエコセール認証を取得しています。

❦ 醸造

完熟したブドウのみ収穫。選果は畑とワイナリーの2回実施。発酵は長い時で3週間に渡る程緩やかに行われ、20〜50hal樽で最大3年間熟成。