シャンパーニュ地方 ダムリー村に本拠を置く小規模生産者

シャンパーニュ地方のヴァレ・ド・ラ・マルヌ、エペルネー近郊のダムリー村に本拠を置く小規模生産者『Maurice Choppin / モーリス・ショパン』のご紹介です。

若き現当主であるバンジャミン・ショパン氏は力強さ、まろやかさ、バランスの両方を表現しながら、テロワールを表現するのを最優先としています。

ダムリー村のムニエをエレガントに表現しています。

 

Maurice Choppin

モーリス・ショパン

ドメーヌが位置するダムリーはエペルネーからわずか数キロに位置します。

7世代以上にわたってヴァレ・ド・ラ・ マルヌのユニークなテロワールを表現してきました。 若き現当主であるバンジャミン・ショパンは家族の伝統と生き物に対するリスペクトを誇りに思っています。

力強さ、まろやかさ、バランスの両方を表現する自然で独特のワイン造りを目指しています。 彼はテロワールを表現するのを最優先としています。

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N.V. Maurice Choppin Les Arpents Brut
モーリス・ショパン・レ・ザルパン・ブリュット

価格：¥8,800 (税込)

品種：ピノ・ムニエ85%＋シャルドネ10%＋ピノ・ノワール5%

Dosage： 7 g/L 　Brut

オーク樽で醸造・熟成させたリザーブワインのブレンド
天然酵母による発酵、澱の上で熟成、自然発生的なマロラクティック発酵
セラーで24ヶ月熟成

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N.V. Maurice Choppin Les Mi-Côtes Extra Brut
モーリス・ショパン・レ・ミ・コート・エクストラ・ブリュット

価格：¥10,450 (税込)

品種：シャルドネ60%＋ピノ・ムニエ40%

Dosage ：6 g/L Extra-Brut

ベースヴィンテージ2017年

オーク樽で醸造したワインのブレンド

天然酵母による発酵、澱の上で熟成、自然発生的なマロラクティック発酵
セラーで36ヶ月熟成

 

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N.V. Maurice Choppin L’Âge et la Raison Extra Brut
モーリス・ショパン・ラージュ・エ・ラ・レザン・エクストラ・ブリュット

価格：¥15,400 (税込)

品種：シャルドネ80%＋ピノ・ムニエ20%

Dosage ：3 g/L Extra-Brut

ベースヴィンテージ2017年

オーク樽で醸造したワインのブレンド
天然酵母による発酵、澱の上で熟成、自然発生的なマロラクティック発酵
セラーで36ヶ月熟成