ピュリニー最高峰のカリヨン家を継承!貫禄のトップ・ドメーヌ

ルイ・カリヨンといえば、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手。

ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡ります。先代ルイの引退に伴い、2010年にドメーヌは兄弟ふたりの間で分割、次男のフランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨンです。

ピュリニー最高峰のカリヨン家を継承し、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っている。

貫禄のトップ・ドメーヌです!!!

最新2019年ヴィンテージ & ル・モンラッシェに隣接する絶好の1級畑ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン」バックヴィンテージが限定入荷!

 

Domaine François Carillon

ドメーヌ・フランソワ・カリヨン

彼の風貌は、まさに昔ながらの職人を彷彿とさせる。物静かな性格ではあるが、とても実直で内に秘めたヴィニュロンとしての強い信念が伝わってくる人柄。ヴィニュロンとしてのキャリアは、1988年に父のドメーヌであるルイ・カリヨンにてスタート。

フランソワは、当時から畑仕事・収穫・醸造などの現場経験を積み重ね、カリヨン家の伝統を祖父や父から受け継いできた。フランソワのワイン造りは現在でも、「畑がワインのクオリティを造る」というカリヨン家のフィロフィーを非常に大事にしている。現在、父から受け継がれた由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し、手に入れた畑からもワインを手掛けている。

彼のワインは、どれも偉大なピュリニーという地で生まれるシャルドネの厳格さとフィネスを備え、ピュアで親密なキャラクターが魅力である。2014年には”La Revue du Vin de France”にて、コント・ラフォンやルロワなどと共に、ブルゴーニュで最も偉大な50ドメーヌに選出され、今後注目のドメーヌとして期待される新たなカリヨンである。

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2019 Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ・シャルドネ

価格:¥6,160 (税込)

熟成:バリック11ヶ月(新樽15%)後、 ステンレスタンク6ヶ月

ピュリニー村にある区画のブドウを使用した贅沢なドメーヌの入門ワイン。

ナシやアプリコット、白い花を思わせる凝縮した瑞々しい果実。このクラスでは考えられないくらいゴージャスかつ品格に溢れる味わいに、 数世紀に渡ってピュリニーに根差すカリヨン家の力量が感じられる。

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2017 Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien
サン・トーバン・1er Cru・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン

価格:¥12,100 (税込)

「レ・シャンガン」の真向かいで高台に位置する好立地の畑。2013年がファースト・リリース。

“Dent de Chien”とは「犬の歯」という意味で、犬歯のように尖った石が土壌に多く含まれていることから名付けられました。ル・モンラッシェの丘を上がったところにある区画、 プルミエ・クリュ 「レ・シャン・ガン」と道を挟んで向かい合っており、ピュリニーのグラン・クリュを見下ろす場所に位置しています。

トースト香やマジパン、シトラスなどのアロマが複雑に絡み合い、アタックは柔らかくジューシーで、後味にはシナモンやクローブの香りが鼻に抜け、伸びのある酸とともに美しい余韻が長く感じられます。

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2016 Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien
サン・トーバン・1er Cru・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン

価格:¥12,100 (税込)

「レ・シャンガン」の真向かいで高台に位置する好立地の畑。2013年がファースト・リリース。

“Dent de Chien”とは「犬の歯」という意味で、犬歯のように尖った石が土壌に多く含まれていることから名付けられました。ル・モンラッシェの丘を上がったところにある区画、プルミエ・クリュ 「レ・シャン・ガン」と道を挟んで向かい合っており、ピュリニーのグラン・クリュを見下ろす場所に位置しています。

トースト香やマジパン、シトラスなどのアロマが複雑に絡み合い、アタックは柔らかくジューシーで、後味にはシナモンやクローブの香りが鼻に抜け、伸びのある酸とともに美しい余韻が長く感じられます。

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2019 Puligny-Montrachet
ピュリニー・モンラッシェ

価格:¥14,850 (税込)

熟成: バリック11ヶ月(新樽10%)後、 ステンレスタンク7ヶ月

ピュリニーの複数の区画のブドウが織りなす美しきヴィラージュ。

黄色い果実や花が溢れる生き生きとした香り。力強い果実と確かな酸が織りなす肉感的な味わい。クリーンな果実や塩っぽさのあるミネラルがクリー ミーなフィニッシュに溶け込んでいる。