『ボーヌの美しさ』を追求する情熱の造り手！新ヴィンテージ入荷

人気のバターフィールドから、モンテリー・ブラン＆ボーヌ１級クロ ・デ・ザボーが追加入荷！！！

斬新なビジュアルと予想を遥かに上回る秀逸な味わいで話題をさらい

毎ヴィンテージ即完売の『スーパー･ガレージ･ブルゴーニュ』

カナダ・トロント出身のデイヴィッドはボーヌの地に魅了され、毎VT『ボーヌの美しさ』を追求しています。

彼のワインの魅力はなんといっても独特のふくよかさとピュアなキャラクター

その進化は止まるところを知らず、評価誌でも更なる高評価を獲得しています。

Butterfield

バターフィールド

ユニークなラベルの“B”は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表す。

ボーヌを愛し、その美しさを追求した造り手。明るいキャラクターがそのまま詰まった、飲むと元気が出るブルゴーニュ。

トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。16 歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。

そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。

彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。

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2020 Monthelie Blanc
モンテリー・ブラン

価格：¥7,700 (税込)

熟成：フレンチオークのバリック(新樽 20% 2,3 年樽 80%) で熟成 18 ヶ月後、織と共にステンレスタンク 3 か月

溌剌とした麦わら色。ブルゴーニュの良質なシャルドネのすべての要素を含んでいるような香りで、松と樫の葉など複雑な香りも持つ。 味わいは非常に密度が高く、木のような風味が感じられるワイン。

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2020 Beaune 1er Cru Clos des Avaux
ボーヌ・1er Cru

価格：¥10,670 (税込)

しなやかで、優美。ブルゴーニュ・ピノに対して求めるものが「綺麗さ」だという人に、太鼓判を押したくなるとても上品な1本。

早生のサクランボ、熟し過ぎていない苺、ザクロなど甘酸っぱいフルーツのニュアンスに可憐な花の香りが加わり、華やかな余韻が残ります。