アヴィズ村のプロフェッショナル集団『De Saint Gall / ド・サン・ガール』

台風一過で青く澄み渡った空が気持ちいいですね。

当ショップは、月に一度のオールドヴィンテージ入荷日

２００本近いワインが入荷されるので、怒涛の納品＆検品作業で嵐のようですが（笑）

今月も素敵なアイテムが大量入荷しております。

少しずつご紹介していくので、楽しみにしていてください。(^ ^)

 

先ずは、ケースで出てきたシャンパーニュを！！

日本での知名度は低いですが、

1966年にシャルドネの聖地アヴィーズ村に設立された協同組合『De Saint Gall / ド・サン・ガール』。

畑はすべてグラン・クリュおよびプルミエ・クリュ、最高のテロワールからのブドウの供給を保証し、最高のノウハウを蓄積する協同組合です。

この組合のワインはテタンジェのコント・ド・シャンパーニュ、グラン・シエクル、ドン・ぺリニョンなどの原料にも提供されています。

今回、トップキュヴェOrpale 2008が入荷です。

シャンパーニュのビックヴィンテージ2008年！

年末に向けて自分へのご褒美に買ってしまおうかなぁと思案中です。

白いエレガントな箱に入っているので、プレゼントなどにも良いですね。

12本限定入荷です！

お見逃しなく〜

De Saint Gall

ド・サン・ガール

1966年にコート・デ・ブラン地区アヴィーズ村に設立されたワイン生産者の組合。共通の価値観に基づいて、いくつかのシャンパーニュ協同組合がユニオン・シャンパーニュを設立しました。

畑はすべてグラン・クリュおよびプルミエ・クリュ。
ユニオン・シャンパーニュは、地域で最高のテロワールからのブドウの供給を保証し、最高のノウハウを蓄積する協同組合です。

ド・サン・ガールのシャンパーニュが生まれるのは、この集団的かつ自発的な取り組みからであり、最高のブドウから細心の注意と専門知識を駆使して生産されたワイン、優れたノウハウと要求の厳しい職人技のアプローチが、最高の技術に支えられています。

今日では15の協同組合から2000人以上（ワイン生産者、労働者、ワイン醸造学者）がスキルとエネルギーを注ぎ込むプロフェッショナル集団です。
シャンパーニュ・ド・サン・ガールを通じて、ワイン生産者の共同作業により卓越したシャンパーニュの真髄をデザインしています。

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2008 De Saint Gall Cuvée Orpale Blanc de Blancs Grand Cru
ド・サン・ガール・ キュベ・オルパール・Grand Cru

価格 23,540円 (税込)

シャンパーニュ・ド・サン・ガールの最上キュヴェ。Orpale=Or(黄金)＋Pale(真珠)の輝きを意味します。

常にヴィンテージである「キュヴェOrpale」、特別な精巧さの果実です。収穫されたブドウの一部は、コート・デ・ブランの最も美しい区画の鮮度とミネラルを維持するためにマロラクティック発酵をしません。複雑な香りと芳醇さをあわせ持つ洗練されたワインは、常に長い余韻をもたらします。

シャルドの聖地コートデブランの「グランクリュ」に分類される4つの村、ル・メニル・シュール・オジェ、クラマン、アヴィズ、オジェのシャルドネのみで構成、１０年以上熟成させてリリース。

その名の通り輝きにあふれた外観。良年ならではの熟した果実の風味にデリケートな質感、熟成による複雑さとのバランスは見事です。

明るい黄金色の泡の細かいビーズが開き、柑橘類、レモンの砂糖漬け、黄色い果実の香りが現れ、白いタバコとローストナッツのスモーキーな香りに進化します。口は新鮮で長く、想像以上のシャンパーニュです。

ORPALE 2008ヴィンテージは、環境に配慮した落ち着いたエレガントなケースに身を包んでいます。生産エリアからわずか100キロ離れた地元の会社、ル・サングリエ・パッケージングがフランスで製造した折りたたみ式ケース。