イタリア・ピエモンテ州より、爽やかなフリッツァンテ新入荷
快晴の日曜日！
心地よい天気で気持ちがいいですね♪
早速、「冷えてるワイン」を求めてご来店されたお客様が（笑）
こんな日は、きりっと冷えた白ワインやシュワっとした泡が飲みたくなりますね(^ ^)
イタリア・ピエモンテより、ぴったりなワインが届いております！！
ファビオ氏の造る、きれいな酸と果実味の飲み心地良いロゼ・フリッツァンテ♪
ぜひ、お楽しみになってみてください。
Fabio Gea
ファビオ・ジェア
ファビオ・ジェアは地質学者として博士号を取得し、大きな企業に勤めていましたが、200種以上のブドウを栽培・研究していた彼の祖父が亡くなると、その農地を守るために企業を退きました。
彼がワイン造りを始めたのは2009年。イタリアのピエモンテ地方、バルバレスコのネイヴェ地区とアスティ地区に森を含め約2.5haの畑を所有し、彼ひとりで管理しています。
バルバレスコの畑にはネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラを、アスティ地区の畑にはグリニョリーノを植え、現在では約17種のワインを多い年で6000～6400本程生産。醸造には440Lと500Lの古樽、ダミジャン（ガラスの甕）と磁器、彼が開発した陶器を用いています。
化学肥料・薬剤は使わず、銅と硫黄、エッセンシャルオイル、植物を煮出した液を撒くのみ。収穫は手摘みで行い、エンジンを使う機器は極力使用しません。ブドウの枝をワイヤーに固定する際は、金属やプラスチックではなく柳の蔦を使用しています。彼は植物への理解をとても大切に考えており、ブドウの樹を深く観察することからはじめ、長い時間をかけて作業し、できるだけ樹が自由に生きられることを重視しています。
写真家でもあるファビオ。彼のセンスはボトルにも表現されています。
ワイナリーの名称La Msòira e’l Rastelを表す鎌とハンマーが描かれたエチケットにはアマルフィの海岸沿いで作られる手すきの紙を使用。エチケットを貼るのも、タグの紐を結びつけるのも、全て手作業で仕上げています。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2019 V.d.T. Frizzante Barbisca
V.d.T.フリッツァンテ・バルビスカ・ロザート
価格：¥6,380 (税込)
品種；バルベーラ100%
畑は南西向きの斜面に位置する。
土壌は油分豊富な粘土質で、2-3m下は石灰や海底土から成る。
収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
ダミジャン（ガラスの容器）で4-5か月熟成。残糖15gになったらバトナ―ジュして瓶詰めする。
ノンフィルター、無濾過。SO2無添加。
バルベーラの力強さを感じさせる厚みのある味わい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2019 V.d.T. Frizzante Grignòsca
V.d.T.フリッツァンテ・グリニョスカ・ロザート
価格：¥6,600 (税込)
品種；グリニョリーノ100%
グリニョリーノのみ、アスティ地区の畑に位置する。
収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
ダミジャン（ガラスの容器）で4-5か月熟成。残糖15gになったらバトナ―ジュして瓶詰めする。
ノンフィルター、無濾過。SO2無添加。
きれいな酸と果実味の飲み心地良いフリッツァンテ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2019 V.d.T. Frizzante Nebiòsca
V.d.T.フリッツァンテ・ネビオスカ・ロザート
価格：¥7,700 (税込)
品種；ネッビオーロ100%
畑は南西向きの斜面に位置する。
土壌は泥灰土、シルト石灰質土壌で、2-3m下は石灰や海底土から成る。
収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
ダミジャン（ガラスの容器）で5-6か月熟成。2018年は残糖14gでバトナ―ジュして瓶詰め。ノンフィルター、無濾過。
ネッビオーロらしい、力強くもエレガントな味わい。発泡が無くなってからも楽しんで頂きたい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2019 D.O.C. Dolcetto d’Alba Pinotto
D.O.C.ドルチェット・ダルバ・ピノット
価格：¥4,400 (税込)
品種；ドルチェット 100％
畑は南西向きの斜面に位置する。粘土質土壌。1m下は石灰や海底土から成る。
収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
磁器で熟成。実がつきやすいドルチェットは間隔を広く開けて植樹している。
この地域では通常、保有する畑の一番良い位置にネッビオーロを植えているが、彼の家族の伝統として、バルバレスコで唯一、ドルチェットを良い位置の畑に植えているため、アルコールポテンシャルの高いブドウに生育する。
ノンフィルター、無濾過。
非常に透明感があり、赤い果実の甘みと軽やかな酸が心地よく感じられます。しなやかなタンニンがスッと溶け込むエレガントな仕上がり。