サヴィニー・レ・ボーヌ村の名門！バックヴィンテージ入荷！！

さて、ドメーヌ・シモン・ビーズのバック・ヴィンテージが少量入荷いたしました。

ご興味ある方は、お早めに。。。

Domaine Simon Bize

ドメーヌ・シモン・ビーズ

 

 

サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すドメーヌ・シモン・ビーズ。
ドメーヌの創設は1880年。

2013年当主パトリック・ビーズの突然の訃報の後、妻であるビーズ・千砂が義理の姉妹であるマリエル・グリヴォのサポートの元運営を行っていますが、パトリックが亡くなる以前にワインのレンジを広げるため、セラーを拡張し新しい醸造設備や新しい区画を手に入れています。
今日当主が変わっても引き続きシモン・ビーズはフィネスと複雑さを兼ね備えたエネルギッシュなワールド・クラスのワインを生産しています。

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2018 Savigny-lès-Beaune Blanc
サヴィニィ・レ・ボーヌ・ブラン

価格：¥8,580 (税込)

複数の区画の畑から収穫されたシャルドネで、ミネラル感がワインの丸みと果実味を引き出しています。

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2006 Puligny-Montrachet 1er Cru la Garenne
ピュリニー・モンラッシェ・1er Cru・ラ・ガレンヌ

価格：¥23,100 (税込)

同じピュリニー・モンラッシェの１級畑「シャンガン」のさらに上部にあり、ブラニィに属する高地。 生産当時、買いブドウで醸造したため、今では造られていない希少キュヴェ。

2006年の7月は暑い日が続きましたが、8月は対照的に涼しく、9月にはまた気温が上がりました。そのためワインはミネラル感が強く、ボリュームのあるワインに仕上がっています。

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2018 Savigny-lès-Beaune Rouge
サヴィニィ・レ・ボーヌ・ルージュ

価格：¥8,580 (税込)

1965年～1978年に植樹された、複数の区画のブドウをブレンドしています。

果実由来のアロマが非常に豊かで、タンニンは柔らかく、親しみやすい印象ながら、ミネラルに富んでいて、幾層にも重なる果実の味わいと旨味がとても印象的です。