フレッシュ＆ジューシー、果実味溢れるナチュラル・アルザス
アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手
『Louis Maurer / ルイ・モーラー』の新ヴィンテージが入荷しました。
ピュアな果実とハーブの爽やかな香り
清涼感のある味わいで、まさに新緑が眩しい季節にぴったりなラインナップです。
時が経つのは早いもので、若干20歳でデビューしたルイ氏も既に30歳。
当店への入荷は 8ヴィンテージめとなりますが、年々味わいは洗練されてきています。
やわらかな果実味溢れるジューシーな味わいは飲み疲れなくスッと身体に溶け込みます。
アルザスワインの残糖度の記載について
消費者の選択を容易にするために、AOCアルザスワインは2021ヴィンテージのワインから残糖度の記載が義務付けられることになりました。
これまでアルザスワインは、特にヴァンダンジュ・タルディヴやセレクション・グレン・ノーブル以外のキュヴェウに関して、どの程度の甘さがあるのかボトルを見ただけでは判断するのが困難でした。しかし、今後は以下の4段階の甘辛度がバックラベルに記載されることになり、購入の際により分かりやすくなることになります。1-2 Sec/Dry： 1リットル当たりの残糖4グラム未満
2-3 Demi-sec/Medium Dry : 1リットル当たりの残糖4グラム以上、12グラム未満
3-4 Moelleux/Medium Sweet : 1リットル当たりの残糖12グラム以上、45グラム未満
4-5 Doux/Sweet : 1リットル当たりの残糖45グラム以上甘辛度の記載は、この4段階のどれかの文字をラベルに直接記載するか、あるいは目盛りの形で対応する甘辛度の下にカーソルを置いて表示することができます。
Louis Maurer
ルイ・モーラー
20 歳でデビューした若さ溢れるナチュール・ヴィニュロン「ルイ・モーラー」は今年30歳になるアルザスで最も若いヴァン・ナチュールの造り手の一人です。
彼は醸造学校在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はカトリーヌ・リスが醸造所を間借りしていたルカ・リーフェルの下で1 年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。2016 年から実家のドメーヌに参画し、当時20 歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名前で3 種類のヴァン・ナチュール（2016 ヴィンテージ）を醸造してデビューしました。
ルイは、カトリーヌ・リスやリエッシュ、パトリック・メイエと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについて意見交換をしています。2018 ヴィンテージからは複数品種を混醸したヴァン・ド・ソワフやピノ・グリをリースリングの果汁で漬け込んだキュヴェなど個性的なキュヴェも造り始めました。彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNS で数多く取り上げられています。
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2023 Gewurztraminer Haute Voltige
ゲヴェルツトラミネール・オート・ヴォルティージュ
価格：¥4,070 (税込)
ルイ・モーラーが初めて手掛けたマセラシオンなしのゲヴュルツトラミネールの白のキュヴェ
品種:ゲヴュルツトラミネール 100%
キュヴェ名の Haute Voltige オート・ヴォルティージュとは、フランス語で「アクロバット飛行」とい う意味。
ダイレクト・プレスのゲヴュルツトラミネールをナチュールに仕立てることは、アクロバット 飛行のように、リスクと隣り合わせの非常に難しい醸造であるため、このように命名したそうです。ブドウの熟度が要求されるため、毎年は造られないそうです。
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2024 Gewurztraminer L’étrange Orange (Amber Wine)
ゲヴェルツトラミネール・レトランジェ・オランジュ（オレンジ）
価格：¥5,060 (税込)
ゲヴュルツトラミネールのオレンジワイン
品種:ゲヴュルツトラミネール 100%
手摘みで収穫したブドウを果皮とともにフードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみ でブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せずに自然に発酵。約 2 週間のマセレーション。 発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。
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2024 Pinot Gris Duttenberg
ピノ・グリ・デュッテンベルグ
価格：¥5,390 (税込)
品種:ピノ・グリ 100%
手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエン ヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、自然に発酵。発酵終了後、引き続き、フ ードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。
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2023 Riesling Lerchenberg
リースリング・レルシェンベルグ
価格：¥5,390 (税込)
品種:リースリング 100%
レルシェンベルグは、グラン・クリュ Moenchberg メンヒベルグに隣接するリュー・ディで、フィネ スとエレガントを備えたワインを生み出すテロワール。
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2023 Pinot Gris Grand Cru Moenchberg
ピノ・グリ・Grand Cru・メンヒベルグ
価格：¥6,820 (税込)
品種:ピノ・グリ 100%
グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、アンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュ。標 高 230~260m で、南/南東向きの穏やかな斜面。地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および 崩積土。肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
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2023 Riesling Grand Cru Moenchberg
リースリング・Grand Cru・メンヒベルグ
価格：¥6,820 (税込)
品種:リースリング 100%
グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、アンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュ。標 高 230~260m で、南/南東向きの穏やかな斜面。地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および 崩積土。肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
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2023 Gewurztraminer L’étrange Orange (Amber Wine) 1500ml
ゲヴェルツトラミネール・レトランジェ・オランジュ（オレンジ）
価格：¥13,750 (税込)
ゲヴュルツトラミネールのオレンジワイン
品種:ゲヴュルツトラミネール 100%
手摘みで収穫したブドウを果皮とともにフードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみ でブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せずに自然に発酵。約 2 週間のマセレーション。 発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。
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2022 Crémant d’Alsace
クレマン・ダルザス
価格：¥4,950 (税込)
自然な醸造とドザージュ・ゼロで造ったナチュラル・クレマン
品種:ピノ・ブラン 70%、リースリング 20%、ピノ・ノワール 10%
ブレンド比率:ベースワイン(2022 年)70%、リザーブワイン 30%
手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、全ての品種を一緒にフ ードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せず自 然にアルコール発酵。マロ発酵も自然に実施する。2023 年 5 月に MCR でティラージュして、 瓶内二次発酵。30 ヶ月のマチュラション・シュール・リーの後、2025 年 10 月にデゴルジュマン。 SO2 は圧搾時に必要最低限添加するのみ。その後は瓶詰め時もデゴルジュマンの際も無 添加。ラベル表記はエクストラ・ブリュットになっていますが、ドザージュ・ゼロです。
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2024 Pinot Noir 100%
ピノ・ノワール・100％
価格：¥4,730 (税込)
ルイ・モーラー唯一の赤ワイン
品種：ピノ・ノワール100％
手摘みで収穫したブドウを 80%全房で、野生酵母のみでブドウ以外には何も加え ず、SO2 も添加せずに自然にステンレスタンクで発酵。約 2 週間のマセレーション。発酵終 了後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。