ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和！
代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン！！
ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の生産者『Domaine Raymond Dupont Fahn / ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン』
人気は年々高まっており、遂に割当生産者の仲間入りをしてしまいました。。。 (T_T)
各キュヴェ、数本ずつの入荷となっておりますので、
気になる方はお早めにお願いいたします。
Domaine Raymond Dupont Fahn
ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン
代々所有する元ムルソーの素晴らしい畑から生まれる最高のブルゴーニュ・ブランがドメーヌの看板ワイン。ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する注目の生産者。
1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロン。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられ るほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立。
当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオークセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。 レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダーヌ）のブドウが使われている。
1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。
現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダーヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。
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2020 Bourgogne Aligoté
ブルゴーニュ・アリゴテ
価格：¥5,170 (税込)
熟成：バリック20ヶ月(新樽15%)
区画がムルソーのコミューン下部に位置していることから、塩気のあるミネラルを感じる程よい肉付きのワイン。
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2020 Bourgogne Chardonnay Chaumes des Perrières
ブルゴーニュ・シャルドネ・ショーム・デ・ペリエール
価格：¥6,490 (税込)
熟成：バリック19ヶ月（新樽15％)
レモンの砂糖煮や洋ナシ、黄桃を思わせる優しい香りに、樽由来のスモーキーさ。ブドウの熟度を感じさせるとろりとした舌触りだが、しっかりとした酸を備えあくまで透明感を損なわない美しさがある。クリアだが様々な要素が詰まった複雑な味わいで、余韻に伸びがある。丸さ、透明感、全体のバランスが素晴らしい。
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2020 Auxey-Duresses les Vireux
オークセイ・デュレス・レ・ヴィルー
価格：¥7,370 (税込)
熟成：バリック19ヶ月（新樽15％)
レ・ヴィルーはムルソーのアペラシオンと地続きの斜面上部の位置にあり、ムルソーのヴィラージュ区画レ・ヴィルイルに隣接している。北向き斜面だが傾斜が緩やかなため日当たりがよく、また土壌の粘性が高いため、ミネラルと酸のタイトさが際立つ通常のオークセイに比べ、ムルソー的なふくよかさが感じられる。フレッシュな柑橘系果実、白桃のコンポート、ナッツの豊かな香りに溶け込んだ涼やかでミネラリーなキャラクター。ジューシーな果実と透明感がフィニッシュにも尾を引く。
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2020 Meursault les Clous
ムルソー・レ・ クルー
価格：¥11,000 (税込)
熟成：バリック19ヶ月（新樽15％)
所有する他の2区画（Vireuils、Tillets）に比べて標高が高いため、より爽やかで、緊張感がある。樹齢80年以上の樹からは、結実不良のように小さな実がなり、収量は大変少ないが、常に健全で非常に質の良いものができる。繊細さで頭一つ抜きん出たムルソーであり、心地よい酸と ミネラルが真っ直ぐ一本通ったワイン。
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2020 Meursault les Tillets
ムルソー・レ・ティエ
価格：¥11,550 (税込)
熟成：バリック19ヶ月（新樽15％)
レイモンはムルソーの斜面上部に隣接する3つの区画、レ・ティレ、レ・クルー、レ・ヴィルイルからワインを手掛けているが、その中で最も力強いワインとなるのが東向き斜面に位置するレ・ティレ。黄色い果実を思わせる甘味と厚みを備えた果実。雑味がなく透明感あるスタイルのムルソーで、程よい樽香が心地良い。