モンターニュ・ド・ランスの新世代『Gaspard Brochet / ガスパール・ブロシェ』
シャンパーニュ地方・モンターニュ・ド・ランス地区・エキュイユ村に誕生した新世代ドメーヌ。
『Vincent Brochet / ヴァンサン・ブロシェ』の１３代目ガスパール・ブロシェは、2016年にドメーヌを継承しています。
ドメーヌは1721 年から続く栽培農家。祖父の代から元詰めを始め、既に、多くの顧客を持つドメーヌの醸造や造りを自分の思い通りに変えることはできませんでした。
そこで、父名義とは別に、2017 ヴィンテージから自身の名義となるブランド“ガスパール・ブロシェ”を⽴ち上げ、自由でナチュラルな醸造によるシャンパーニュとワインを造り始めました。
Gaspard Brochet
ガスパール・ブロシェ
ガスパール・ブロシェは、サヴァールやニコラ・マイヤールと同じプティット・モンターニュのエキュイに本拠を置くレコルタンです。ガスパールは、高校卒業後グラフィックとインフォグラフィックの勉強をしていました。しかし、20 歳の夏に実家で父の仕事を手伝っている時にワイン造りへの情熱が生まれ、アヴィーズの醸造学校で4 年間醸造と栽培について学びました。その後、オーヴェルニュのパトリック・ブージュ（ドメーヌ・ラ・ボエム）で働き、そこでナチュラルワインに目覚め、自分でも造りたいと思うようになったのです。
しかし、ドメーヌは1721 年から続く栽培農家。ガスパ－ルの祖父の代から元詰めを始め、ガスパールは13 代目でした。2016 年に父からドメーヌを継承しましたが、父名義の“ヴァンサン・ブロシェ”のシャンパーニュには、既に今までの顧客が数多くいたため、醸造や造りを自分の思い通りに変えることはできませんでした。
そこで、父名義とは別に、2017 ヴィンテージから自身の名義となるブランド“ガスパール・ブロシェ”を⽴ち上げ、自由でナチュラルな醸造によるシャンパーニュとワインを造り始めたのです。
シャンパーニュにも広がる自由でナチュラルな風
シャンパーニュにもナチュラルな風が吹き始めています。ナチュラルワインの世界的な広がりとともに成人を迎えた今現在20 代後半〜30 歳前後の若いレコルタンは、ナチュラルワインを数多く味わい、これまでの世代よりもはるかにナチュラルワインに親しんできています。ルーシー・マルゴーが大好きと語るエキュイユのレコルタン、ガスパール・ブロシェもそんな自由でナチュラルな感性を持った28 歳のミレニアル世代の造り手の一人です。2017 ヴィンテージで初めて醸造し、今年初ヴィンテージをリリースしました。
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2017 Gaspard Brochet Lion Pinot Noir Tome 1
ガスパール・ブロシェ・リオン ピノ・ノワール トーム・アン
価格：¥10,000 (税抜)
リュー・ディ“ル・モン・ブノワ”のピノ・ノワールに由来するガスパール・ブロシェが初めて手掛けたキュヴェ。ル・モン・ブノワの畑は南南⻄向き。1985 年に植樹したピノ・ノワールの0.25 ヘクタール区画。表土は泥土。基盤岩は⽯灰岩。ピノ・ノワールにミネラルと個性を付与してくれる土壌。
品種︓ピノ・ノワール100%（2017 年収穫ブドウ）
醸造；手摘みで収穫したブドウをブルゴーニュ産バリックで野生酵⺟のみで自発的に発酵。コトー・シャンプノワと同様、醸造添加物は⼀切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造。
SO2 は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。マロ発酵は⾏わずに、2018 年4 ⽉にティラージュ。ルミュアージュは手動で⾏い、2019 年11 ⽉22 日にデゴルジュマン。ドザージュは3〜4g/l で、ガスパ－ルが最もナチュラルだと考えているMCR を使用。2017 ヴィンテージは総生産量1240 本。2020 年5 ⽉時点でのSO2 トータル46mg/l
味わい；カシスや赤スグリを思わせる豊満でリッチな香り。微かにスモークのノートが感じられる。柔らかいアタックで、口中は凝縮感があるがとてもナチュラルな口当たり。フィニッシュにはプラムの⼼地良いニュアンスが⻑く残る。
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2018 Coteaux Champenois Écueil La Montagne
エキュイユ・ラ・モンターニュ
価格：¥8,000 (税抜)
リュー・ディ“ラ・モンターニュ”のブドウに由来するコトー・シャンプノワ。ラ・モンターニュはエキュイユの村の⻄側の⼩高い丘の斜面にあるリュー・ディ。表土は粘土、基盤岩は⽯灰岩土。ドメーヌの区画は斜面上部の1993 年植樹の0.13 ヘクタールの真南向きの区画。
品種︓ピノ・ムニエ100%（2018 年収穫）
醸造；ドメーヌの2018 年の収穫最終日の夜間に手摘みで収穫した遅摘みブドウを野生酵⺟のみで、SO2 やその他の醸造添加物は⼀切加えず、オレゴン産の300 リットルの新樽で自発的に発酵・熟成。全房⽐率50%。1 日1 回のピジャージュで、10 日間のマセレーション。マロ発酵は自然に実施。
澱引き、清澄、濾過などは⼀切⾏わずに2019 年7 ⽉に瓶詰め。SO2 は完全に無添加。2018 ヴィンテージは総生産量602 本。2020 年5 ⽉時点のSO2 トータルは29mg/l
味わい；スグリやシナモン、サクランボ、胡椒、ハッカなどの⼼地良い香り。アタックは柔らかく、口中はカシスなどの良く熟した紫の果物のノートが感じられる。余韻には⼼地良い樽のニュアンスが残る。