ルーションの最高峰『Domaine Gauby / ドメーヌ・ゴビー』

ドメーヌ ゴビーは、ルーションのなかでもスペイン国境に近い辺ぴな場所で、90年代半ばにセンセーショナルなほどの名声を勝ち得た南仏のスタードメーヌ！！

力強い凝縮感と繊細さ、相反する味わいが見事に調和したエレガントなスタイル。

まさに南フランスのグラン・ヴァン！ 是非ともお楽しみいただきたい造り手です(^ ^)

Domaine Gauby

ドメーヌ・ゴビー

ドメーヌ・ゴビーは、ルーションのなかでもスペイン国境に近い辺ぴな場所で、90年代半ばにセンセーショナルなほどの名声を勝ち得た南仏のスタードメーヌです。名声を勝ち得た当初は、力強い凝縮感と骨格のたくましさが特徴のワインでしたが、現在は力強さとデリケートさのバランスに優れたエレガントなスタイルとなっています。

その秘密は所有する畑にあって、南仏にありながら標高の高い丘陵地に位置しており、そのため気温の過度な上昇を避けることができます。また海や山から吹きつけ、吹き抜けていく風が湿気を取り去り病害を防ぐ一助になっています。これらによってフィネスや上品な酸をともなって成熟したブドウは、化学肥料や除草剤、防虫剤、防カビ剤などいっさいを排した自然な栽培によって育まれ、醸造中は亜硫酸（酸化防止剤）を用いずブドウの自然な美味しさをいかした造りがなされています。

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2020 Côtes Catalanes I.G.P. CALCINAIRES BLANC
コート・カタラン・I.G.P.・カルシネール・ブラン

価格：¥5,500 (税込)

品種：シャルドネ + グルナッシュ・ブラン + ヴェルメンティーノ

優しく圧搾を行い、ステンレスタンクで一日寝かせてからアルコール発酵とMLF。ステンレスと木製タンクに移し、7ヶ月熟成。
日照量の多さを感じさせる明るい味わいで、適度な酸と果実味をそなえた親しみやすいワイン。

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2019 Côtes Catalanes I.G.P. Vieilles Vignes Blanc
コート・カタラン・I.G.P.・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン

価格：¥8,800 (税込)

品種：マカベオ ＋ グルナッシュ・ブラン

樹齢は60年〜110年。優しく圧搾を行い、ステンレスタンクにて澱を沈めます。アルコール発酵とMLFの後熟成は18ヶ月、80%はフードルにて、残りは新樽(500L)にて。ボトリング後、さらに6ヶ月間置いてからリリース。
ほどよい樽由来の厚みが豊かな果実味を引き立て、ボリュームを感じますが口当たりは軽やかです。

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2020 Côtes Catalanes I.G.P. CALCINAIRES ROUGE
コート・カタラン・I.G.P.・カルシネール・ルージュ

価格：¥5,500 (税込)

品種：ムールヴェードル + シラー + カリニャン + グルナッシュ

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2019 Côtes Catalanes I.G.P. Vieilles Vignes Rouge
コート・カタラン・I.G.P.・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ

価格：¥8,800 (税込)

品種：シラー + グルナッシュ + カリニャン + ムールヴェードル

ローズマリー、タイムなどの香草に、溢れるような赤い果実が香る「テロワール」の風味が見事に表現されたキュヴェ。完熟したグルナシュの丸みのある良質のタンニンは、なめらかで濃厚、傑出したコクと緻密さが素晴らしい赤ワイン。