南アフリカ『Craven Wines / クラヴァン・ワインズ』バックヴィンテージ入荷！！

南アの人気生産者『Craven Wines / クラヴァン・ワインズ』よりバックヴィンテージが入荷です。

ライトでナチュラルな仕上がりを目指しているミック・クラヴァン氏。

過度のアルコール感を避ける為、全てのキュヴェにおいて早摘みで、アルコール度数が低いのも特徴です。

野生酵母による自然発酵を行い、清澄なしでフィルターもかけておらず、SO2も瓶詰時に少量使用するのみで、一貫して極めてナチュラルなアプローチでワイン造りをしています。

全房発酵100％で仕上げられる ピノ・ノワール &  シラー の2アイテム

全房由来のスパイスやハーブのニュアンスがありながら、軽やかさも兼ね備えています(^_^)

 

Craven Wines

クラヴァン・ワインズ

オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァン氏が、南アフリカ出身の妻と共に、ステレンボッシュの地に おいて2014年に立ち上げたドメーヌです。

彼は今南アフリカにおいて注目を集めている、前衛的なワイン造りを目指す若手のワイン生産者たちが造っているチームの一員で、同世代の彼らと共に、自然に対し てのリスペクトを掲げながら、その年のブドウの出来具合に合わせたワイン造りをしています。

ステレンボッ シュの単一畑、単一品種にこだわり、ユニークで唯一無二のキュヴェを揃えます。

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2018 W.O. Stellenbosch Pinot Noir Faure Vineyard
W.O. ・ステレンボッシュ・ピノ・ノワール・フォール・ヴィンヤード

価格：¥3,520 (税込)

品種：ピノ･ノワール 100%

赤系果実にスパイス、全房由来のハーブのタッチ。しなやかな口当たりがあり若いうちからも開放的なキャラクターのピノ・ノワール。全房のニュアンスをしっかりと感じる風味豊かなスタイルに仕上がっています。

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2017 W.O. Stellenbosch Syrah Faure Vineyard
W.O. ・ステレンボッシュ・シラー・フォール・ヴィンヤード

価格：¥4,180 (税込)

品種：シラー100％

ピノ・ノワールの区画と程近い場所で栽培される樹齢20年程のシラーを使用。同じく上部開放式のステンレスタンクで全房発酵を行い、ニュートラルなフレンチオークで熟成。

クラヴァンが造るシラーの中ではフルーティーかつフレッシュな仕上がり。