土用の丑の日に合わせて飲みたい南西地方の赤ワイン♫

街のあちこちで、「土用の丑の日」キャンペーンを目にするようになってきましたね。

ふっくらと香ばしいうなぎの蒲焼、甘辛いタレとスパーシーな山椒の風味。。。

合わせるワインは、やはり濃厚な質感の赤ワイン♪  でしょうか

想像しているだけで、お腹がすいてきます〜

フランスのロワール地方やボルドー地方では、伝統料理「うなぎの赤ワイン煮」とこの地域の赤ワインを合わせて楽しまれています。

カベルネベースのワインもいいですが、ちょっと変化球で南西地方のワインをご紹介です。

黒ワインとも呼ばれる力強いワインを生み出すカオールは南西地方を代表するワイン産地。

マルベック100％で造られるワインは黒系果実のスパイシーで奥深い香りと凝縮された果実味、豊富なタンニンとエレガントな酸が印象的です。

うなぎ特有の土っぽさを感じる風味や甘辛く香ばしいタレとの相性は抜群です！

夏バテ防止に！ 

栄養豊富なスタミナ食材「鰻＆赤ワイン」で暑い夏を乗り切りましょう！！ (^ ^)

 

Domaine Combel la Serre

ドメーヌ・コンベルラセール

22ヘクタールを所有する家族経営のシャトーです。

1998年にJean-Pierre ILBERTが衝動的にChâteau Combel-la-Serreを創設しました。62歳となった今は現役を退き、2003年から経営に加わった息子のJulien （38歳）が後を引き継ぎ、妻のSophieとともに日々ワインの品質改良に努力を重ねています。（区画の厳選や、土壌固有のインパクトや重要な特徴をワインに反映すべく異なるテロワールでの栽培に励んでいます。）2013年にオーガニック栽培へ転向し、エコサートの認証を獲得しました。

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2019 Côtes du Lot I.G.P. Dios y Diabolo
コート・デュ・ロット・I.G.P.・ディエス・イ・ディアブロ

価格：¥6,105 (税込)

品種；ヴェルメンティーノ100％

上質で複雑、リッチでビロードのようなテクスチャー、パイナップルやブラッドオレンジなどのトロピカルフルーツの旨味たっぷり、心地よい苦味が余韻に残ります。

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2018 Cahors la Cuvée Château
カオール・ラ・キュヴェ・シャトー

価格：¥3,740 (税込)

品種；マルベック100%

非常に美しいマルベックのワイン。あらゆる場面で開けることができます。果汁がぎっしりとつまって、まろやかな飲み心地、どんどん飲みたくなるグルマンなワインです。

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2017 Cahors le Lac aux Cochons
カオール・ル・ラック・オー・コション

価格：¥6,765 (税込)

品種；マルベック100%

標高350m、ラシエルズと呼ばれる場所にある単一の区画。

マルベックから造られる偉大なカオール ワイン。とてもフルーティな香りが特徴です。口当たりはシルキーで、この地で造られるワインとしては珍しいくらいエレガント。赤い果実（チェリー）と少しスパイシーなニュアンスが感じられます。