新着！！JURAの名門ドメーヌから

いよいよ年の瀬が押し迫ってきました。

寒い夜は、ぽかぽかと暖まるとろっと濃厚なチーズ料理とジュラワイン！

秋冬限定のモンドールチーズやコンテをつまみにいかがでしょうか(^ ^)

 

Domaine Macle

ドメーヌ・マックル

1850年頃に設立されたシャトー・シャロンの名門ドメーヌです。その確固たる体制は1970年代に5代目ジャン・マックル氏が当主となってからで、当時から畑の大切さを提唱し除草剤や除虫剤を使用しないなど科学的アプローチが確立する以前からビオロジック的なアプローチをしていた先進的ドメーヌです。ジャン氏は1日に17時間働くという伝説の人で、常に畑で作業していた情熱家でした。現在はその情熱を受け継ぐ6代目のローラン氏とクリステル氏のマックル兄妹で運営にあたっています。

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2018 Côtes du Jura Blanc
コート・デュ・ジュラ・ブラン

価格：¥11,000 (税込)

品種：シャルドネ+サヴァニャン

シャルドネ主体に少量のサヴァニャンをブレンドし、ウイヤージュ(目減り分の補充)せずに作られるコート・デュ・ジュラ。

ワインはオーク樽で3年間熟成されます。 香りは表情豊かで、クルミ、ヘーゼルナッツ、蜂蜜の香りが漂います。 偉大なフィネスの味わいは、同時に豊かで力強く、ナッツ、アーモンド、スパイスの風味を持ち、柑橘系の香りの余韻が程よい余韻を奏でます。

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1985 Côtes du Jura Blanc
コート・デュ・ジュラ・ブラン

価格：¥29,040 (税込)

品種：シャルドネ+サヴァニャン

シャルドネ主体に少量のサヴァニャンをブレンドし、ウイヤージュ(目減り分の補充)せずに作られるコート・デュ・ジュラ。

ジュラを代表するワイン、シャトー・シャロンの名手マックル！！

現状日本では入手が難しくなっているジュラ最高峰の造り手、1980年の希少なオールドが入荷しました。

マックルの名前を著名にした先代ジャン・マックル時代の逸品