新着2017年ヴィンテージブルゴーニュ
今日は新着ブルゴーニュのご紹介。
待ちに待った2017年ヴィンテージが入荷です。
2016年と同様、4月の霜による被害でブルゴーニュの多くの畑が被害を受けた年です。5月以降は天候に恵まれたヴィンテージでもあるので、どんな仕上がりになっているのかとても楽しみです。
2017ヴィンテージ・ブルゴーニュ初入荷はヴォーヌ・ロマネのDomaine Jean-Louis Raillard！
さっそくご紹介いたします。
Domaine Jean-Louis Raillard
ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ジャン・ルイ・ライヤールは、ロマネ・コンティで働いていた両親から1989 年にドメーヌを継承しました。栽培面積1.4ha 弱、総生産量5〜6 千本という、他のヴォーヌ・ロマネのドメーヌに比べて極めて小さなドメーヌであるため、彼は自分の目の届く範囲で、職人的な緻密な手作業による「真のハンドメイドワイン」にこだわって仕事をしています。
元詰めを始めた1968年から半世紀に亘り一貫して全房発酵によるワイン造りをしている全房発酵の第一人者です。全房発酵を行うためには何よりもブドウの果梗まで成熟させる必要があり、収穫をぎりぎりまで遅くしなければなりません。また、ピジャージュ（櫂入れ）は機械を使わずに足で行わなければならず、より多くの手間がかかります。ジャン・ルイ・ライヤールはDRC やルロワと共通するこの哲学をずっと実践し続けている造り手です。
今回入荷したのは4アイテム、輸入元さんから17年ヴィンテージに関するライヤール氏のコメントが届いてますのでどうぞご覧ください。
2017 年1 月は気温が非常に低く、まさに厳冬でした。しかし、3 月下旬の気温は平年よりも高く、ブドウの芽吹きは非常に早くなりました。この結果、4 月28 日の夜の霜によって、ブルゴーニュの多くの畑が被害を受けてしまいました。ドメーヌではニュイ・サン・ジョルジュ南部の区画が霜の被害を受けました。しかし、ヴォーヌ・ロマネの畑は最小限の被害で済みました。
5 月と6 月は暑く、開花は6 月2 日と非常に早く、収穫も早くなることが予想されまた。7 月と8 月も暑く、所々で雹を伴った雷雨がありました。しかし、ヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュには及びませんでした。9 月初めにはブドウは成熟し、ドメーヌでは9 月7 日から収穫を開始しました。収穫時の気温が涼しかったため、ブドウの衛生状態は完璧で、最高の状態で収穫をすることができました。
アルコール発酵は順調に進行し、27〜34 度の発酵温度を通常よりも⻑く（7〜8 日）維持することができました。この温度帯におけるマセレーションによって、新鮮なレッドフルーツのアロマと成熟したビロードのような溶け込んだタンニン、そして生き生きとした赤色の安定した色合いを得ることができました。マロ発酵は2018 年の春に行われ、樽熟成によって、タンニンと酸のバランスと調和した非常に心地良い樽香が得られました。
2017 ヴィンテージの赤ワインは、素晴らしい複雑さと絹のようなタンニン、心地良い樽のニュアンスによって引き立てられた果実味に溢れたフレッシュな口中を備えた、グルメなワインです。
ジャン・ルイ・ライヤール
2017 Bourgogne Pinot Noir les Paquiers
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レ・パキエ
会員価格3,300円(税抜)
ヴォーヌ・ロマネのクリマ“レ・パキエ”から産まれる純ヴォーヌ・ロマネ産のブルゴーニュ・ルージュ。ドメーヌがリュー・ディ“レ・パキエ”に所有する区画は、平均樹齢52年、栽培面積0.45ha の小さな区画。
2017 年物は9 月9 日に収穫。新樽比率30%、熟成期間14.5 ヶ月。総生産量2,285本。（輸入元VIVITさんより）
2017 Nuits-Saint-Georges
ニュイ・サン・ジョルジュ
会員価格5,310円(税抜)
平均樹齢80 年の超古木のブドウから生まれるニュイ・サン・ジョルジュ。ドメーヌはLes Fleurières レ・フルリエール、Les Charmois レ・シャルモワ、Les Saint-Juliensレ・サン・ジュリアンのリュー・ディに１つずつ区画を所有している。この3 つの区画の平均樹齢は81 年。総栽培面積は0.25ha。
2017 年物は9 月9 日に収穫。新樽比率45%、熟成期間14.5 ヶ月。総生産量1,240本。（輸入元VIVITさんより）
2017 Vosne-Romanée
ヴォーヌ・ロマネ
会員価格6,480円(税抜)
キュヴェ・ロンドという手法を採用した、複雑でエレガントな味わいのヴォーヌ・ロマネ。ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ寄りのAux Raviolles オー・ラヴィオル、1 級レ・スーショの東のLes Mezières レ・メジエール、特級ラ・ターシュの上部のAux Champs Perdrix オー・シャン・ペルドリの3 つのリュー・ディにそれぞれ１つずつ区画を所有。総栽培面積は0.38ha。平均樹齢は54 年。
2017 年物は9 月8 日に収穫。新樽比率58%。熟成期間14.5 ヶ月。総生産量2,200本。（輸入元VIVITさんより）
2017 Vosne-Romanée 1er Cru les Beaumont
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボーモン
会員価格1,1400円(税抜)
樹齢82 年の僅か0.2ha の区画から産まれるドメーヌのフラッグシップ・ワイン。ドメーヌはLes Beaux-Monts Haut レ・ボー・モン・オに0.2ha の区画を所有。
2017 年物は9 月8 日に収穫。新樽比率66%。熟成期間14.5 ヶ月。総生産量900 本。（輸入元VIVITさんより）