海底熟成シャンパーニュ「アビス・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン」

朝夕ようやくしのぎやすくなりましたね。

今日は、コート・デ・ブラン地区シュイィ村の今後注目の生産者M.オストムの贅沢なシャンパンのご案内です。入荷は6本と僅かですのでお早めに!!

  

M.オストム「2008年 アビス・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン」

2008年はご存知の方も多いかと思いますがシャンパーニュ地方の秀逸なヴィンテージです。特にシャルドネに至っては多くの生産者が非常にポテンシャルの高い葡萄が収穫できたと声を揃えて言っています。そのシャルドネの聖地とも言われる、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ指定の1つであるシュイィ村、2008年産、しかも古樹のシャルドネのみで作られたブラン・ド・ブランをカーヴで48ヶ月熟成させ、さらに海底60メートルで12ヶ月熟成させた逸品です。

 

2008 Abysse Extra Brut Blanc de Blancs

アビス・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン2008年

会員価格；36000円（税抜）

 

ブドウ；コート・デ・ブラン地区シュイィ村産シャルドネ100％（ヴィエーユ・ヴィーニュ）

Viticulture Durable En Champagne（シャンパーニュの持続可能農業）の認証を取得。

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2006 Grand Cru Brut Cuvée H.06

グラン・クリュ・ブリュット・キュヴェ・アッシュ・シス2006年

会員価格；12150円（税抜）

 

ブドウ；コート・デ・ブラン地区シュイィ村産シャルドネ100％

果実の香りが綺麗に広がり、トロピカルフルーツのアロマも綺麗に感じられます。また泡が非常に細かくて、輝く黄金いろを見えます。バニラや白果実の味がたっぷりで、とても柔らかい味をしている珍しいシャンパーニュです。

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N.V. Grand Cru Réserve Blanc de Blancs Brut

グラン・クリュ・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

会員価格；6000円（税抜）期間限定特価!!

 

ブドウ；コート・デ・ブラン地区シュイィ村産シャルドネ100％

レモンや白い花などの繊細な香り。フレッシュで柑橘系の風味が口の中に広がり、バニラの柔らかいニュアンスがアフターにあり余韻に複雑さを感じさせてくれます。