2021年11月入荷・バックヴィンテージ

11月はボジョレー・ヌーボーの入荷がある為、航空便は大混雑！(◎_◎;)

と言う訳で、、、

通常よりオールドヴィンテージの入荷が少なくなっています。

ちょっとマニアックな仕入れとなっておりますが(笑)

ジュラ地方を代表する生産者、ドメーヌ・マックルやシャトー・ダルレイのヴァン・ジョーヌが入荷しております。

今が旬の山のチーズ、モンドールとご一緒にいかがでしょうか♪

オールドではありませんが、お馴染みピエール・ボワッソンの最新ヴィンテージなども(^ ^)

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2015 Corse Figari Rosé / Domaine Clos Canarelli
コルス・フィガリ・ロゼ / ドメーヌ・クロ・カナレリ

価格：¥5,830 (税込)

フランス最南端コルシカ島フィガリ！

品種；シャカレッロ50％＋グルナッシュ20％＋ニエルッキオ30％

昼夜の寒暖差が大きく、フィガリ湾から吹く風で夜の気温は低く、繊細でエレガントなワインが仕上がります。淡いサーモンピンクが美しいロゼワイン。

半年ほど前に、2016が数本入荷。とっても良かったので、今回も迷わず購入 (^ ^)！

マグナムも仕入れてしまいました ♪( ´▽｀)

ロゼワインって春や夏のイメージが強いと思いますが、前菜から肉料理まで、和食・中華・洋食と何にでも合わせられるロゼワインは季節を問わず楽しめる家飲みの強い味方です。

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2015 Corse Figari Rosé 1500ml / Domaine Clos Canarelli
コルス・フィガリ・ロゼ / ドメーヌ・クロ・カナレリ

価格：¥11,000 (税込)

品種；シャカレッロ50％＋グルナッシュ20％＋ニエルッキオ30％

コルシカ・ロゼのマグナムボトル ♪

オーナー、、、マグナムのロゼ棚に飾りたかっただけでは？！ と思っています。。。笑

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2019 Bourgogne Aligoté / Domaine Pierre Boisson
ブルゴーニュ・アリゴテ / ドメーヌ・ピエール・ボワッソン

価格：¥4,950 (税込)

お馴染みピエール・ボワッソンの最新ヴィンテージです。

早速試飲しましたが、安定の旨さ！！ 

ムルソーの国道近くにある2区画からくる樹齢50年のアリゴテ。非常にフレッシュで生き生きとしており、リンゴりゃグレープフルーツなどのピュアな果実味とミネラルがしっかりと感じられる。10年以上の熟成のポテンシャルを持つ驚くべきアリゴテ。

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2015 Côtes du Jura Blanc Chardonnay Sous Voile / Domaine Macle
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・スー・ヴォワル / ドメーヌ・マックル

価格：¥6,820 (税込)

シャルドネ100％のこのキュヴェはウイヤージュ(目減り分の補充)せずに酵母の膜の下で3年間熟成しています。まさに “petit vin jaune / プティ・ヴァン・ジョーヌ” のようなワイン。

熟成したコンテチーズや、今が旬のモンドールとご一緒にお楽しみになってみてください。

Vin Jaune / ヴァン・ジョーヌ

ジュラ地方独特のワインでサヴァニャン100％で造られます。ジョーヌ(黄色い)という名前の通り、濃い黄色みを帯びた辛口白ワインでナッツ類の香りが特徴です。

熟成は、収穫の翌年から6年目の12月15日まで、うち木樽で60ヶ月以上行い、その間Ouillage(ウイヤージュ 目減り分の補充)、Soutirage(スティラージュ 澱引き)してはならない。

そうすることによって、ワインの表面には酵母による被膜が形成されます。この膜はFleur du vin(フルール・デュ・ヴァン)と呼ばれ、ワインの色は徐々に黄色になり、Gout de Jaune(グー・ド・ジョーヌ 黄色の味)となり、胡桃やノワゼット、グリル・アーモンドの香ばしい風味が生じます。

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2016 Côtes du Jura Blanc / Domaine Macle
コート・デュ・ジュラ・ブラン / ドメーヌ・マックル

価格：¥7,370 (税込)

シャルドネ主体に少量のサヴァニャンをブレンドし、ウイヤージュ(目減り分の補充)せずに作られるコート・デュ・ジュラ。

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2010 Château-Chalon / Domaine Macle
シャトー・シャロン / ドメーヌ・マックル

価格：¥32,670 (税込)

ジュラを代表するワイン、シャトー・シャロンの名手マックル！！

ジュラと言えばヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ジョーヌと言えばやはりマックル！

毎年造られる訳ではなく造られても4000本程と非常に少ないマックルのヴァン・ジョーヌ

まさかの再入荷！！ お見逃しなく

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1983 Vin Jaune 620ml / Château d’Arlay
ヴァン・ジョーヌ / シャトー・ダルレー

価格：¥19,800 (税込)

シャトー・ダルレイの歴史は、創設以来ラギッシュ伯爵家によって受け継がれているヨーロッパで最も古くからブドウ栽培を行っているシャトーで、実際にブドウ栽培の歴史は1070年から行われていた記録が今日に至まで保管されています。世代が変わろうとも常にジュラのテロワールを再現した高品質なワインを続けており、そのワインは”ジュラのグラン・クリュ”の１つとしてフランスはもとより世界的な評価を獲得しています。

現行ヴィンテージと比較しても、この価格はだいぶお買い得ではないでしょうか。