3月26日試飲販売会にも出る新星シャブリ入荷
昨日は南西地方カオールを代表する生産者クロ・トリグディナのエクスポート・マネージャーの方が輸入元の方と来店されました。その関係で昨日上げる予定だったブログを仕上げることが出来ず。。
7アイテム程サンプルを試飲しましたが、相変わらず安定しています。特に面白かったのは区画ごとに仕込んでいるもの。明確にテロワールの違いを表現していてカオールのイメージを一新してくれるものでした。
貴重なお時間ありがとうございました。
さて、今日は今月3月26日の新星ブルゴーニュ試飲販売会でもテイスティング出来るモロー・ノーデの最新ヴィンテージが入荷しました。
モロー・ノーデは2004年にステファン・モローが父親からドメーヌを引き継ぐと品質が向上し、ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス2014年6月号においてシャブリ・ワイン・オブ・ザ・イヤーを獲得。ラヴノー、ドーヴィサを追随するドメーヌとしてフランス国内のレストランを中心に高い人気を誇っています。ドーヴィサの影響を大きく受けているだけあり、ドーヴィサを思わせるようなエネルギーや風味に加えてラヴノーを思わせる気品のあるシャブリを生産。大きな特徴として18〜24ヶ月と長い樽熟成を行うことで複雑味や厚みを表現している事が上げられます。
メイユール・ヴァン・ド・フランスの2017年度版ではまだ１ツ星ですが、寸評には2ツ星に近づいているとのコメントが！
残念ながら2016年8月に当主ステファン・モローは若くして亡くなってしまいましたが醸造、栽培を手掛けているスタッフはそのまま残っており、奥様がドメーヌを継承したようです。
スタッフが残っていますし、著名になってから奥様が継いで更に名声を高めたシャトーヌフのクロ・デュ・カイユの例もあるので見守っていきましょう。
ではアイテムのご紹介です。
（最近生産者ページのワインを見やすくする為にアイテムごとに纏めました。ヴィンテージがアイテム上部で切り替えられますので、ヴィンテージのお間違いがないように十分ご確認の上ご注文下さい。只今HPの仕様を絶賛変更中です。ご面倒をおかけしますが今しばらくお待ちください。）
2015 Chablis 会員価格3,150円(税抜)
スタンダード・シャブリ！こちらは試飲販売会でテイスティング出来ます。
2015年は温暖な年だった事からブドウの過熟を避けるために例年より早く収穫が行われているそうです。フレッシュかつクリーンなイメージを与えてくれるシャブリですが厚みがあり、5〜7年程の熟成に耐えられるキャラクター。
2014 Chablis les Pargues Vieilles Vignes 会員価格3,600円(税抜)
パルグは区画名でプルミエ・クリュと並ぶ高い評価を受ける東向きの斜面。樹齢40〜50年程の古樹が使用されており、通常のシャブリより奥行きがあり、アロマティックに仕上がっています。
2014 Chablis 1er Cru Montmains 会員価格4,500円(税抜)
モロー・ノーデのモン・マンはヴォー・ミリオという南西向きの区画に所有しており、面積は0.5ha。
ブドウの樹齢は30年程。膨らみのある果実味を感じるリッチな味わいのシャブリ。
このアイテムから下は輸入元即完売で完全割当商品です。
2014 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 会員価格5,850円(税抜)
1haの単一区画を所有。樹齢は50年。
モンテ・ド・トネルはグラン・クリュの延長線上に位置するプルミエ・クリュで、非常にシャブリらしい豊富なミネラルを持ったエレガントなワインが生み出される区画。
2014 Chablis Grand Cru Valmur 会員価格9,945円(税抜)
モロー・ノーデ唯一のグラン・クリュがこちらのヴァルミュール。南向きの斜面でブドウの平均樹齢40年、所有面積はたったの0.6ha。パワフルで凝縮感があるシャブリが出来上がる区画と言われています。
2013年ヴィンテージ（並行品）を姉妹店のグラス・ワインとして1本使ってもらいましたが今飲むべきワインではないです。抜栓直後はあまりにも凝縮しており厚いミネラルと酸がある為、表情が一切見えませんでした。本数も少ないですしどうしても飲みたいという方は3〜7日前に抜栓してお飲みください。5年程熟成させると本領を発揮し始めると思います。
昨年は3本だった割当が今年は6本も貰えました！輸入元さんのHPにも掲載されていない秘蔵アイテムなのでしょうがないですね。
ここからは試飲販売会の話題。
既に多くのご予約を頂きありがとうございます。
2部の会が比較的空いていますので、これからご予約される方でお時間に都合が付く方は2部の参加をお勧めしております。
有料試飲も後数名程可能です。
試飲会の情報はこちらからご覧下さい。