美しいアルプスワイン！！サヴォワ『Domaine Belluard / ドメーヌ・ベリュアール』入荷！！
澄みきったアルプスを感じるサヴォワワインが入荷いたしました！！
2021年に亡くなったドミニク・ベリュアールが経営するドメーヌ・ベリュアール。
サヴォワの土着品種グランジェにこだわっており、この特徴的なアルプスの白ブドウはわずか 22ヘクタールしか存在しません。現在栽培されているグランジェの面積の約半分近くにあたる約10haを所有しています。
ドミニク氏の死後、彼の農園は 4 人の後継者に引き継がれ、希少なグランジェブドウを広め、世界舞台での地位を確立するという 1 つの目標を掲げて「ドメーヌ・デュ・グランジェ」として再出発しました。
今回、入荷したキュヴェは熟成中だったワインをドミニク氏のパートナー・ヴァレリーからの依頼で友人ジャン・フランソワ・ガヌヴァが瓶詰したものです。
Domaine Belluard
ドメーヌ・ベリュアール
ドメーヌ・ベリュアールは、モンブランの麓、標高450ｍというアルプスの高地に位置するドメーヌ。
サヴォワの土着品種グランジェにこだわっており、この特徴的なアルプスの白ブドウはわずか 22 ヘクタールしか存在しません。現在栽培されているグランジェの面積の約半分近くにあたる約10haを所有しています。
グランジェ種の素晴らしさを表現していたドミニク・ベリュアール氏が亡き後、彼の哲学をそのまま引き継ぎワインをつくりたいというドミニクと数十年にわたって働いてきた後継者など4人に引き継がれています。
ドメーヌ・デュ・グランジェは、希少なグランジェブドウを広め、世界舞台での地位を確立するという 1 つの目標を掲げて出発しました。
2021 年に亡くなった先駆者ドミニク・ベリュアールが経営するドメーヌ・ベリュアールからそのほとんどを継承して所有しています。
ドミニクの死後、彼の農園は 4 人のパートナーに引き継がれ、名前が変更されました。ドミニクと数十年にわたって働いてきたラファエル・ベヌールとミゲル・サルジエ、そしてローヌ地方のワインメーカーであるヴィンセント・ルイスとフランク・バルタザールです。彼らは、友人のユニークで香り高いグランジェを世界に広めるという仕事を引き継ぐという唯一の目標を持って引き継ぎました。
ドミニクはアルヴ渓谷でバイオダイナミック農法を採用した最初の 1 人でしたが、グランジェチームは現在、オーガニック認証に向けて取り組んでいます。これは、慎重なブドウ園管理と並んで、扱いにくいグランジェ種のブドウを管理する方法である。ラファエルの言葉を借りれば、このブドウは「あらゆる方向に成長する」傾向がある。
チームは、歴史的に地元の人々が主に消費するスパークリングワインに使用されてきたグランジェ種の伝統的なスタイルから離れてきた。ドミニクはグランジェ種からスティルワインを最初に作ったが、彼らはこれを継承しています。
また、ワインに「土地の感覚」をさらに取り入れるための実験も進行中であり、この新しく活気のある事業では、ペリキュラ内浸軟、ブレンド、さらにはブドウ園にちなんでワインに名前を付けることもすべて予定されています。
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2020 Vin de Savoie Ayse Eponyme
ヴァン・ド・サヴォワ・エーズ・エポニム
価格：¥9,900 (税込)
品種：グランジェ100%
2020年のエポニムの香りは魅力的で複雑である。白い花、スパイスの効いた洋ナシ、ほんの少しのリンゴが干し草とハーブの香りと混ざり合う。味わいは素晴らしく上品で、リースリング風のフレッシュさが、石のような純粋さと酸っぱいタンジェリンの風味を槍のように突き抜けています。軽いフェノールのグリップが、美しくすっきりした後味に残ります。
ドミニクが突然去った後、ドミニク・ベリュアールのパートナーであるヴァレリーは、ジュラ出身の生涯の友人であるジャン・フランソワ・ガヌヴァに依頼しました。熟成中だったキュヴェ”Les Alpes”を友人ジャン・フランソワ・ガヌヴァが瓶詰しました。
“EPONYME”は「名の起源となった」という意味があり、パートナーのヴァリレーがグランジェという品種の”起源”となったドミニクを想いつけたキュヴェ名です。
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2020 Vin de Savoie Ayse Monsieur Gringet
ヴァン・ド・サヴォワ・エーズ・ムッシュー・グランジェ
価格：¥13,200 (税込)
品種：グランジェ100%
このワインの果実は、ル・フーを含むドメーヌの最高の３区画のブレンド。
卵形のコンクリートタンクで18か月間熟成
香りはトーストの香りがかすかに感じられますが、石のようなミネラルのフレッシュさが残っており、黄リンゴと上質で苦味のあるレモンの香りに純粋さを感じます。味わいは濃厚でテクスチャーがあり、熟したリンゴと洋ナシの深い香りにタラゴンと野生のオレガノのグリーンハーブの風味が加わります。見事な塩気が味覚をリフレッシュし、印象的で長く、完全に落ち着いた後味で成分が溶け合います。
フランスのワイン界で有名な画家ミシェル・トルメールがデザインした特別なラベルが貼られています。このワインは、とても謙虚で情熱的な男性ドミニク・ベリュアールへのオマージュです。
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2019 Vin de Savoie Ayse Les Perles du Mont-Blanc Brut
ヴァン・ド・サヴォワ・エーズ・レ・ペルル・デュ・モン・ブラン・ブリュット
価格：¥7,700 (税込)
品種：グランジェ100%
この素晴らしい伝統的な製法のスパークリングワインは、オート＝サヴォワ地方のアイズ村で、この地域固有の珍しいブドウであるグランジェ種を 100% 使用して作られています。
レモンゴールドの色と細かい泡、香りは、黄リンゴ、洋ナシ、ケープグーズベリーの香りがパンやブリオッシュの香りと見事に混ざり合っています。
さわやかで新鮮な味わいには、繊細な黄桃と甘いリンゴの風味が感じられます。
軽やかなリンゴの風味、春の花の香り漂う美しいアルプスワイン
2019年は、2021年に亡くなる前にグランジェ復活の立役者ドミニク・ベルアールが栽培・醸造したワインの最後から2番目のヴィンテージです。その後、彼のドメーヌ・ベリュアールは所有者が変わり、ドメーヌ・デュ・グランジェに改名されました。