ブルゴーニュの自然派の旗手！フランソワ・ド・ニコライの白2種が待望の入荷！
秋も深まり、白ワインも少し旨味や奥行きのあるものが恋しくなる季節ですね。
PHP問題で約3週間ほどストップしていたネット業務ですが、やっと徐々に再開できるようになってきました！
止まっていた分を取り戻すべく、とびきり美味しい新着ワインをご紹介してまいります♪
本日お届けするのは、ブルゴーニュ自然派の旗手『François de Nicolay / フランソワ・ド・ニコライ』から届いた、グリーンの蝋キャップと愛らしい猟犬のラベルが目を引く珠玉の白ワイン2種です！！
自然派ブルゴーニュのファンはもちろん、クラシックなブルゴーニュ愛好家をも唸らせる完成度の高さです。
どちらも入荷数に限りがございますので、ぜひお早めにお買い求めください！
François de Nicolay
フランソワ・ド・ニコライ
サヴィニー・レ・ボーヌの名門「ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ」の当主であるフランソワ・ド・ニコライ氏が、自身の名を冠して手掛けるネゴシアン・ラインです。
ドメーヌ同様、ビオロジックまたはビオディナミ栽培を実践する信頼できる栽培家から厳選したブドウのみを使用。野生酵母による自然発酵、過度な新樽の使用を避け、酸化防止剤（SO2）も極限まで抑えるなど、ブドウ本来のエネルギーと土地の個性をピュアに引き出す醸造を徹底しています。
飲み心地は驚くほど軽やかでナチュラルでありながら、芯の通ったミネラルと美しい酸を備えているのが彼ならではの真骨頂です。
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価格：¥6,160 (税込)
品種：アリゴテ100%
コート・シャロネーズ地区の最北端に位置し、ブルゴーニュで唯一「アリゴテ種のみ」に認められた村名アペラシオン、ブーズロン。
（※ここだけの話ですが、かの有名なD●Cの共同経営者ヴィ〇ーヌ氏が所有する畑のビオディナミ・アリゴテを使い、名門シャンドン・ド・ブリアイユが仕込んでいるという、ワイン好きにはたまらない超贅沢なバックグラウンドを持つ1本です…！）
日当たりの良い丘陵斜面の石灰質・粘土質土壌から生まれる、完熟度の高い極上のアリゴテを使用しています。
グレープフルーツや白桃、ハーブの華やかな香りに、蜜のようなほのかな甘やかさと豊かなミネラル。フレッシュでキレのある酸味と、完熟ブドウならではの凝縮した旨味が完璧なバランスで溶け合います。
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2022 I.G.P. Les Marnes Bleues Chardonnay
I.G.P.・レ・マルヌ・ブルー・シャルドネ
価格：¥6,380 (税込)
品種：シャルドネ100%
キュヴェ名の「マルヌ・ブルー（青い泥灰土）」が示す通り、ジュラ紀の豊かなミネラルを含んだ青みがかった泥灰土・石灰質土壌の区画から生み出されます。冷涼な気候とこの特殊な土壌が、ワインに凛とした緊張感と塩味を帯びたミネラルをもたらします。
白い花や青リンゴ、レモンの皮の爽やかなアロマに、火打ち石や潮風を思わせる硬質なミネラル感。2022年らしい熟した果実のふくよかな旨味がありながら、背筋の伸びたシャープな酸が全体を引き締め、余韻には心地よい塩味が長く残ります。
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