スペイン・カタルーニャ地方、地中海の自然を詰め込んだ ”SICUS / シクス”

“瑞々しい酸を保ちながら、地中海の自然をそのままボトルに詰めること” SICUS(シクス)の造り手、エドゥアール・ピエ・パロメールの哲学です。 次々と新しいナチュラル・ワイン生産者を輩出し、スペインのナチュラル・ワイン業 […]

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フランス南西地方の滋味あふれる美味しさ!『la Colombière / ラ・コロンビエール』

フランスの南西地方、スペインに程近いトゥールーズから北へ20キロ位に位置するフロントンAOC。 トゥールーズから流れてくるガロンヌ川とタルヌ川に挟まれた台地で、20の村からなるAOCです。 1975年にCôtes du […]

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隠れたワインの銘醸地!チェコ共和国のビオディナミ生産者『Syfany / シファニ』

中央ヨーロッパに位置し、ドイツ、オーストリア、ポーランド、スロバキアと国境を接しているチェコ共和国。国土は日本の約5分の1、九州位の大きさだそうです。 ビール大国として知られるチェコですが、実はワインの銘醸地でもあります […]

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