アルザス地方・ビオディナミの第一人者!

アルザス地方・ビオディナミの第一人者『Domaine Marc Tempé / ドメーヌ・マルク・テンペ』

新ヴィンテージが入荷です!!

どのワインも非常にアロマティックで熟れた果実の旨味が口の中いっぱいに広がります♪

果実味たっぷりなのに柔らかく優しい旨味はテンペ氏のワインならではですね。

貴腐菌のついた遅摘みブドウから造られた甘口も入荷してます。

食後に少しずつ飲むのも贅沢で良いのではないでしょうか(^ ^)

 

Domaine Marc Tempé

ドメーヌ・マルク・テンペ

ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャン の次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ~ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。

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2018 Alliance
アリアンス

価格:¥3,100 (税抜)

品種;ピノ・ブラン+シルヴァネール+シャスラ

多種の地ブドウをアッサンブラージュし「協力」「結婚指輪」という意でブドウが仲睦まじくという思いが込められたキュヴェ「Alliance」。フードルで24ヶ月発酵・ シュールリー熟成。

青いグリーンイエロー色、若い梨やアス パラガス、火打石やミネラルの香り、シャープさと爽やかな印象を受け、クリスピーなタッチにグレープフルーツの果実感、余韻にエキスを感じられます。

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2018 Pinot Blanc Amzelle Zellenberg
ピノ・ブラン・アムゼル・ツェレンベルグ

価格:¥3,200 (税抜)

品種;ピノ・ブラン60%+ピノ・オーセロワ40%

AOCのお達しにより村名はキュヴェ名に冠する事が出来なくなり Amzelle(クロウタ鳥)と名付けました。ツェレンベルグの数パーセルのブレンドで、プレス後デブルバージュし、フードルで23ヶ月発酵・ シュールリー熟成。

透明感あるレモンイエロー色、マンゴー やパパイヤ、パングリエ香、ふっくらとした口あたりにたっぷりの果実味と高めの酸、骨格の整った仕上がりです。

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2018 Riesling Amzelle Zellenberg
リースリング・アムゼル・ツェレンベルグ

価格:¥3,900 (税抜)

品種;リースリング100%

2018年は寒い冬、厳しい遅霜、早い開花、早く来た穏やかな夏と少量の雨で収量減でしたが品質は太鼓判付です。プレスし24時間のデブルバージュ後、フードルで23ヶ月発酵・シュールリー熟成。

淡く透明感のあるクリーム色、ハーブやホワイトペッパーの奥に柑橘香、滑らかでピュアなアタックに果実の甘味を感じつつ、たっぷりのエキス感と心地の良い素晴らしいアフターが続きます。

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2018 Pinot Gris Rimelsberg
ピノ・グリ・ライムルスベルク

価格:¥5,000 (税抜)

品種;ピノ・グリ100%

ツェレンベルグ村から北上した丘の中腹で、穏やかな春、美しく開花した6月、穏やかな8月の雨が上質なブドウをもたらしました。プレスした果汁を24時間デブルバージュし、フードルで24ヶ月発酵・熟成。

輝くホワイトイエロー色、バターや焼きたてクロワッサンの香り、果実味たっぷりのアタックに熟した甘味と酸味が余韻にまで溢れる容姿端麗なグランヴァンの風格です。

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2018 Riesling Grand Cru Schoenenbourg
リースリング・Grand Cru・シュナンブール

価格:¥6,500 (税抜)

品種;リースリング100%

ムッシェルカルクとヴォージュ山脈の砂岩からくる珪質砂利の薄層で表面を覆われた泥灰土と石膏の土壌で18年は穏やかで乾燥した冬に雨の春と暑い夏でした。プレスし228Lの古樽で21ヶ月発酵・熟成。

緑を帯びたゴールドイエローに金柑シロップ漬けやアプリコット、ビワの香り、口中に柑橘コンポートの甘味やエキス拡がり、後口にはしっとりと舌の上にほんのり甘さが残ります。

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2015 Pinot Gris Selection de Grains Nobles 500ml
ピノ・グリ・セレクション・ド・グラン・ノーブル

価格:¥9,000 (税抜)

品種;ピノ・グリ100%

04年に植樹したドメーヌ内で最も若いブドウで、ラドモワゼルと名付けました。15年は乾燥した冬と雨に恵まれた春、暑い夏を経てこの区画全体にボトリティスが綺麗に付き選果も必要としない良好な収穫後、プレスし228Lのブルゴーニュ古樽で45ヶ月発酵・熟成。

クリアなオレンジにマスカットやマロングラッセの香り、フルーツティーのニュアンスにフレッシュな印象です。

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N.V. Crémant d’Alsace Brut Nature Selectionne
クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール・セレクショネ

価格:¥2,700 (税抜)

品種;ピノノワール1/3+ピノオーセロワ1/3+ピノブラン1/3

テンペ氏が日本向けにセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザス。
ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成。
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、 丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャ ンパーニュに匹敵する味わいです。

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2017 Pinot Noir Zellenberg
ピノ・ノワール・ツェレンベルグ

価格:¥5,000 (税抜)

品種;ピノ・ノワール 100%

ツェレンベルグのピノノワールを除梗、ピジャージュを2回行いながら開放桶で醸し後ゆっくりプレス、フードルで24ヶ月シュールリー熟成、SO2無添加で瓶詰。

淡いガーネットの外観から、梅や摘みたてクランベリーの香りが拡がります。柔らかいアタックに心地よく穏やかな酸味が溶け込んだ上品な果実感、余韻も長く深みのある味わいをお楽しみいただけます。

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2017 Pinot Noir
ピノ・ノワール・M

価格:¥6,500 (税抜)

品種;ピノ・ノワール 100%

特級畑マンブールの粘土石灰土壌に植わる高樹齢のピノ・ノワール。

キューブで醸しを行い、その間にピジャージュやルモンタージュは 一切行わず、ピュアな果実味のみを抽出します。自生酵母で228Lの 樫樽で自然発酵後、そのまま2年間熟成し、瓶詰時もSO2は一切加えていません。

ザクロや熟したフランボワーズの香りの後にユーカリのニュアンスも上がってきます。瑞々しい酸に透明感のある旨みが広がり、ふんわりと口の中でとろける絶妙な味わいです。

エチケットには、グランクリュ・マンブールの頭文字である“M”の名が付けられています。