コート・ドールの北端、マルサネ村の名醸造家！

コート・ドールの北端、マルサネ村に本拠地を構える名醸造家シルヴァン・パタイユ氏

新ヴィンテージが入荷いたしました。

ブルゴーニュの歴史的なブドウ品種であるアリゴテに魅了された造り手。

「LES ALIGOTEURS＝アリゴトゥール」というアリゴテを造る生産者の団体を立ち上げ、アリゴテの普及と保護に努めています。

アリゴテの銘醸地ブーズロン2019と最新ヴィンテージ2020年アリゴテが入荷です。

アリゴテの名手シルヴァン・パタイユ氏が手掛けるワインをどうぞお楽しみ下さい。

ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

シルヴァン・パタイユはマルサネを本拠地とするドメーヌです。
シルヴァンの家はもともとマルサネでワイン造りを行っていましたが、彼自身はボルドーでの勉強を終えた後、ワイン造りのコンサルタントとして働いていていました。
そして2001年、ついに念願の彼自身のドメーヌをたちあげました。

現在マルサネ村に12ha所有。テロワールに沿ったワイン造りを目指し自然酵母で発酵、ノンフィルターで瓶詰めしています。

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2020 Bourgogne Aligoté
ブルゴーニュ・アリゴテ

価格：¥4,840 (税込)

平均樹齢50年、木樽とステンレスタンクで発酵、2/3を古樽、1/3をステンレスタンクで1年間熟成。

アリゴテ・ドレと呼ばれる小粒のアリゴテから造られる。RoseysとClos du Royの2区画からのアリゴテのブレンド。

石灰質土壌からくるミネラルが強くフレッシュなアロマが特徴的。果実味豊かな味わい。

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2019 Bouzeron
ブーズロン

価格：¥9,350 (税込)

木樽で6ヶ月間醗酵、古樽で18ヶ月間熟成。

アリゴテ・ドレと呼ばれる小粒のアリゴテから造られる。

アリゴテの名手と謳われるシルヴァン・パタイユ氏、念願のブーズロン。