シャブリ珠玉の畑を所有『DOMAINE DE L’ENCLOS / ドメーヌ・ド・ランクロ』

シャブリの注目生産者のご案内です。

新しいドメーヌのため知る人ぞ知る生産者『Domaine de l’Enclos / ドメーヌ・ド・ランクロ』

すでにフランス国内の星付きレストラン「ポール・ボキューズ」や「ベ ルナール・ロワゾー」などにオンリストされており、ソムリエからの信頼を得ています。

シャブリでは珍しいビオディナミを取り入れ、彼らの畑のテロワールの美点を余すところなく表現しています。

新しいといっても、もともと現当主ロマン＆ダミアン兄弟の父はパスカル・ブシャールというネゴシアンを運営していました。

2015年に引退する際にネゴシアン事業は売却したが、自社畑は残していました。プティ・シャブリからグラン・クリュに至るまで計28ha強を所有。父が引退の際に手放さなかっただけあって、シャブリの中でも珠玉の畑グラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジール に始まり、プルミエ・クリュではフルショームの最上区画である斜面中腹のラ・ フルショームと数珠のラインナップを所有しています。

 

高品質なグラン・クリュ、プルミエ・クリュが魅力的な価格となっております♪

今後世界中で評価され人気が急上昇する前に飲んでおきたい生産者です。

手に入らない価格になっても、困るのでこのまま無名でいてほしいですが、、、(笑)

Domaine de l’Enclos

ドメーヌ・ド・ランクロ

 

 

ランクロは2015年に、ロマン＆ダミアン兄弟が始めた新しいドメーヌ。
プティ・シャブリからグラン・クリュに至るまで計29haを所有している。兄弟の父がパスカル・ブシャールというネゴシアンを運営していたが、2015年に引退。
その際にネゴシアン事業は売却したが、自社畑は残していた。一方で、兄ロマンはネゴシアンに興味がなく父のネゴシアンを継ぐ意思がそもそもなかったこと、ビオロジックに興味があったことから、2006年に自身のドメーヌであるグランド・ショームを立ち上げていた。父の残した自社畑と兄のドメーヌを統合して兄弟で新ドメーヌとして立ち上げたのがランクロである。
父が引退の際に手放さなかっただけあって、シャブリの中でも珠玉の畑を所有しているがこのドメーヌの大きな特徴である。グラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジールに始まり、プルミエ・クリュではフルショームの最上区画である斜面中腹のラ・フルショームを所有している。

もう一つの特筆すべき点は、栽培でビオディナミを取り入れている点である。ブルゴーニュの北限に位置するシャブリは冷涼な気候のため、病害や霜のリスクが高くビオディナミを実施するのが特に難しい。厳しい環境であるにも関わらず、多くの畑を転換し残りの畑でも転換を進めていることから品質へのこだわりが見てとれる。畑での生物多様性を重要視し、土中の生態系を保つために除草剤不使用はもちろんのこと、雑草は鋤き返しを行うことで土中へと還元し、その種子が芽吹くように取り除かず全てそのままにしている。病害に対しても自然由来のもののみを使用し、銅や硫黄、ビオディナミで用いられるプレパラシオンを使用する。空気の流れや日照を考慮して剪定を行い収穫は全て手摘みで行われる。通常プティ・シャブリやシャブリでは機械による収穫比率の方が高いことから、彼らがいかに畑で多くの時間を過ごし、慎重に作業を行っているかが分かる。

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2020 Chablis 1er Cru Montmains
シャブリ・1er Cru・モンマン

価格：¥7,150 (税込)

1971年に祖父によって植えられた区画0,55 ha。

柑橘系果実のふくよかでリッチな味わい、まろやかな口当たり、滑らかで熟した果実の香りがあります。

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2020 Chablis 1er Cru Fourchaume
シャブリ・1er Cru・フルショーム

価格：¥7,700 (税込)

Fourchaumeの中でも最良の区画であるLa Fourchaume（1,27 ha）のブドウを使用。

蜜の詰まったリンゴなど熟した肉付きのよい果実味が感じられる。豊かなミネラルを兼ね備える味わいで、豊満で長い余韻が楽しめる。

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2020 Chablis Grand Cru les Blanchots
シャブリ・Grand Cru・レ・ブランショ

価格：¥10,340 (税込)

ブランショの下部で非常に急な部分にある、ロマン＆ダミアン兄弟の父によって1982年に植えられた小さな区画（0,22 ha）。

上質でエレガント、フローラルな香りの余韻が長く続きます。

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2020 Chablis Grand Cru les Clos
シャブリ・Grand Cru・レ・クロ

価格：¥13,420 (税込)

言わずと知れたシャブリのグラン・クリュ最上の畑で 0.67ha を所有。村を見下ろせる丘陵に位置する区画。植樹1964年のブドウを使用。ドメーヌの歴史の中心を担う畑。

完熟したリンゴや洋梨などの果実味に、スモーキーなニュアンスも感じる 複雑なアロマ。口に含むとミネラル感に溢れ、エレガントな余韻につながっていく。力強さがあり長期熟成にも耐えうる。