世界が注目する若き生産者！『DHONDT GRELLET /ドント・グルレ 』
シャンパーニュ専門誌「Bulles et Millesimes」でヴィニロン・オブ・ザ・イヤー受賞！！
今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。これからあっという間にスターダムにのし上がり、その作品は入手困難を極めるはず・・・。
多くの人を虜にしている味わいの複雑さと奥深さの理由は、、、1986年から30年以上大切に引き継がれた希少なヴァン・ド・レゼルヴを贅沢に使用スタンダードキュヴェから贅沢に使用しているヴァン・ド・レゼルヴは1986年から30年以上に渡りソレラシステムで保存されている非常に貴重なもの。
更に珍しいことにそれらは所有する４つの村毎に分けて管理されています。シャンパーニュでは貴重な最高樹齢65年を誇る高樹齢区画の数々、メゾン隆盛時代の影響でまだまだ多産な若木も多くみられるシャンパーニュにおいて、Dhondt Grelletが所有する木々は樹齢45年から最高65年の高樹齢。
シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも認めるその実力は折り紙付きで、次世代のスターとなること間違いない。ただ残念なことに年産は全体で50,000本程度であり、アメリカをはじめUKやベルギー、スウェーデンなど各国に輸出されるため日本に入ってくるのはわずかである。
見かけたら絶対に抑えておくべきシャンパーニュである。
Dhondt Grellet
ドント・グルレ
ドント・グルレは1986年に元詰めを始めたレコルタン・マニピュラン、二代目のアドリアン・ドントはラエルト・フレール等での修業を終え、2012年に若干21歳で家業を引き継いだ。
畑は、主にコート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置し、セザンヌとグラン・マルヌ渓谷のアヴネ・ヴァル・ドールでもそれぞれシャルドネとピノ・ノワールを栽培している。
両親から引き継いだこれらの畑はシャンパーニュにしては極めて樹齢が高く、45年～65年にもおよぶ。また、1986年から継ぎ足されているヴァン・ド・レセルヴも引き継いでいる。
彼はこれらの恵まれた条件を更に活かすべく、畑作業と醸造の両面においてテロワールからのメッセージを出来る限り反映する最良でバランスの取れたシャンパーニュを生み出す事に心血を注いでいます。
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N.V. Dhondt Grellet Dans Un Premier Temps Brut 1er Cru
ドント・グルレ・ダン・ザン・プルミエ・タン・ブリュット・1er Cru
価格：¥8,800 (税込)
品種：シャルドネ50%＋ピノ・ノワール30%＋ムニエ20%
ステンレスタンクとバリックで発酵、ステンレスタンク、バリック(新樽5%)、コンクリートタンクで澱と共に8-9ヶ月熟成後、瓶内熟成20ヶ月以上
セザンヌのシャルドネとアヴネイ・ヴァル・ドールのピノ・ノワール、キュイのムニエのブレンド。
キュヴェ名は「第一段階」の意、ワイナリーを知るきっかけになって欲しいという思いが込められている。
砂糖漬けのレモンピール、アーモンドにフローラルのノートが溶け込む気品あふれるアロマ。非常にクリアでフレッシュな口当たりを持ち、クリーミーな泡のテクスチャーとリッチで力強い果実味が重なり並外れた奥深さにつながる。
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N.V. Dhondt Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru
ドント・グルレ・レ・テール・フィーヌ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
価格：¥11,550 (税込)
品種：シャルドネ100%
ステンレスタンクとバリックで発酵、澱と共に8ヶ月熟成後、瓶内熟成20ヶ月以上
キュイの複数区画のブレンドで作られるシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。
柑橘類の果皮、ミネラル、アプリコットの種やフローラルのアロマにしっかりとした張りのある生き生きとした印象。エネルギッシュで力強く、レモンのコンフィに加えてアーモンドやブリオッシュが溶け込むフレーバーが口内を満たす。キュイのシャルドネが持つ鋼の切れ味がはっきりと表現されている、まさに「職人のシャンパーニュ」
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N.V. Dhondt Grellet Cramant Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru
ドント・グルレ・クラマン・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
価格：¥14,300 (税込)
品種：シャルドネ100%
バリックで発酵、8～9ヶ月熟成後、瓶内熟成18ヶ月以上
樹齢50年、クラマンのブドウ100%使用。
ヘーゼルナッツ、ドライペアー、アプリコット、ドライフラワーにオークのニュアンスが織りなす複雑なアロマ。クリーミーな泡が心地よく、力強くも柔らかな果実味が酸、ミネラルと調和することで奥深い味わいを生み出している。何層にも重なるフレーバーは塩味を伴うミネラルと共鳴し長い余韻へとつながっていく。クラマンの魅力を余すところなく表現した一本