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2007年アルザス地方は全てのアペラシオンで非常に偉大なヴィンテージとなりました。
冬は穏やかで春も引き続き暑く、ブドウの生育サイクルは急速にスタートします。それに反して夏は涼しく、頻繁な雨が記録される難しいシーズンになった為、ブドウの成熟は簡単ではありませんでした。
いくつかの生産者たちは灰色カビの襲来を恐れて早すぎる収穫を行ってしまい残念な事に完全な成熟には至りません。
しかしこのシーズンの気候はブドウの緩やかな成熟を促し、9月はとりわけヴァンダンジュ・タルディヴとセレクション・ド・グラン・ノーブルにとって素晴ら
しいシーズンになりました。
収穫はクレマン用で8月22日から始まり、AOCアルザスとアルザス・グラン・クリュで9月5日から、ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクション・ド・グラン・ノーブルで9月19日から始まっています。