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2012年のプロヴァンスはかなり良質なワインが出来ました。しかしドメーヌごと、アペラシオンごとに出来が全く異なるので購入前には注意が必要になってきます。今年もいつものようにとりわけロゼワインを生産しましたが生産量は前年に比べて10%程減少しています。
穏やかでかなり乾燥した冬(降水量53mm)の後、降水量の多い5月(+85mm)から気温が上昇します。夏は乾燥していたせいでブドウの成熟の進行を損ない、成熟はストップしたため、再開の為には9月の雨を待たなければなりませんでした。